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烹飪干炸小黃魚(yú)的方法

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烹飪干炸小黃魚(yú)的方法

  干炸小黃魚(yú)作可以作為一種休閑零食,當(dāng)然也是家常菜肴,干炸小黃魚(yú)的做法可以復(fù)雜,也可以簡(jiǎn)單。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪干炸小黃魚(yú)的方法,希望你喜歡。

  烹飪干炸小黃魚(yú)的方法一

  食材準(zhǔn)備

  小黃魚(yú)1斤,料酒2勺,蔥2根,姜末適量,鹽,淀粉,面粉適量,油適量。

  方法步驟

  1、將小黃魚(yú)去鱗,去腮,內(nèi)臟后洗凈待用;

  2、小黃魚(yú)放入碗中,加入料酒,蔥段,姜片,鹽抓勻腌半小時(shí);

  3、然后放入面粉和淀粉的混合粉中,均勻的裹上粉;

  4、鍋中油燒熱,放入小黃魚(yú),小火慢炸微黃撈出,然后復(fù)炸一次,撒上黑椒粉即可。

  小貼士

  復(fù)炸會(huì)讓小黃魚(yú)更為的酥脆。

  烹飪干炸小黃魚(yú)的方法二

  食材準(zhǔn)備

  小黃魚(yú)是, 蔥姜蒜,料酒,鹽,白胡椒粉,油,鹽,花椒。

  方法步驟

  1、將小黃魚(yú)去鱗,內(nèi)臟等清洗干凈瀝干,然后劃上斜刀;

  2、黃魚(yú)中放入料酒,鹽,姜片,蔥段,胡椒粉腌15分鐘左右;

  3、炒鍋中放較多油,燒至8成熱,放入腌好的小黃魚(yú)炸熟,微黃后撈出瀝油;

  4、鍋中留少許底油,燒熱后方ur蔥姜蒜煸香,然后下入小黃魚(yú),撒入花椒鹽翻勻即可出鍋。

  烹飪干炸小黃魚(yú)的方法三

  食材準(zhǔn)備

  小黃魚(yú)適量,檸檬汁,油鹽適量,面粉少許,蒸魚(yú)豉油。

  方法步驟

  1、小黃魚(yú)去頭和內(nèi)臟清洗好后加入少許檸檬汁去腥;

  2、然后加入適量的蒸魚(yú)豉油,鹽拌勻腌半小時(shí);

  3、腌好之后倒去腌汁,然后加入1大勺面粉,逐個(gè)裹上面粉待用;

  4、將裹好粉的小黃魚(yú)小火慢慢炸透,兩面炸至微黃后夾出;

  5、鍋中少許油燒熱,小火慢慢將魚(yú)炸至深黃即可。


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