金槍魚有什么烹飪方法
金槍魚有什么烹飪方法
由于金槍魚必須時(shí)常保持快速游動(dòng),才能維持身體的供給,加上只要海域深處活動(dòng),因此內(nèi)質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染,是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,但是脂肪含量很低,俗稱“海底雞”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了金槍魚的烹飪方法,希望對(duì)大家有用。
金槍魚的烹飪方法
第一種燒法:紅燒金槍魚
原料:取金槍魚1塊、芹菜、大蔥各1根,酒,醬油各1湯匙,燒肉汁(酒、醋、醬油、砂糖、麻油各2湯匙、紅辣椒2個(gè)),芹菜葉少許。
制法:先將金槍魚切成棒狀,用酒和醬油調(diào)拌,再拌上淀粉。去掉芹菜筋,切成4厘米長(zhǎng),用刀縱向劃開幾個(gè)口,將燒肉汁混合。再用油煎金槍魚、芹菜和大蔥,呈黃褐色為止,趁熱澆上燒肉汁。
第二種燒法:魚片粥
1、將解凍后的金槍魚切片。
2、加入粥中煮熟起鍋。
非常適合小朋友食用噢。
金槍魚的功效
一、金槍魚是女性美容,減肥的健康食品
金槍魚肉低脂肪,低熱量,還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條身材,而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng),是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
二、能夠保護(hù)肝臟,強(qiáng)化肝臟功能
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏,巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列的肝病率日漸提高。
三、防止動(dòng)脈硬化
動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅,食用金槍魚可以降低血脂,疏通血管,有效的防止動(dòng)脈硬化。
四、有效降低膽固醇含量
金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,經(jīng)常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從面預(yù)防因膽固醇含量高所導(dǎo)致的各種疾病。
五、能夠激活腦細(xì)胞,促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)
金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚中含有豐富的DHA,DHA是人類自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,它有大腦正?;顒?dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。DHA可通過血液屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸,進(jìn)而提高腦容量,增強(qiáng)記憶力、理解力,經(jīng)常食用,利于腦細(xì)胞的再生,提高記憶力,預(yù)防老年癡呆癥。此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟,提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能,強(qiáng)化視力,預(yù)防近視,EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。
六、能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血
鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素,金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12,易被人體吸收。經(jīng)常食用,能補(bǔ)充鐵分,預(yù)防貧血,并能作為貧血的輔助治療食品。
七、提供人體所必需的氨基酸
金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸,食用金槍魚既可以享受美食,同時(shí)又可以通過非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分,有助于身體健康。
八、有助于人體的新陳代謝,尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇
肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質(zhì)。金槍魚蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無(wú)法比擬的功效,是兒童自然成長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)品。
九、保持人體正常水分標(biāo)準(zhǔn)
經(jīng)常食用金槍魚能夠清除體內(nèi)多余的鹽分,平衡體內(nèi)水分含量,保持正常的水分指標(biāo)。
十、是綠色蔬菜的最佳伴侶
金槍魚的食用方法很多,與綠色蔬菜一起食用,味道更佳。