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簡單烹飪的基礎做法

時間: 春燕1108 分享

簡單烹飪的基礎做法

  喜歡吃的餓魔們,你們真的是既會吃又會做嗎?可能舉手點頭的遙遙無幾,沒事,小編這里有許多菜譜的制作方法,一起學起來。以下是學習啦小編為你整理的烹飪基礎做法,希望能幫到你。

  簡單的烹飪:日式厚蛋燒

  本文用到的食材有: 雞蛋 小麥面粉 火腿

  肉松口味豐富,是很多點心的好搭檔,深受大眾喜愛??梢灾谱魅馑蓧鬯?,肉松蛋糕,肉松餅干等。

  難度:掌勺(高級); 時間:10-30分鐘;

  主料: 笨雞蛋5個;

  輔料: 油少許; 鹽少許; 香蔥3-5根; 火腿30g;

  日式厚蛋燒的做法步驟

  1. 雞蛋打散,加切細碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻,

  2. 鍋里用刷子刷一層油,中小火,溫熱時,倒入約1/5蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態(tài),從右往左卷起。

  3. 然后推至右邊,往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液,轉動鍋子至均勻半凝固狀態(tài),從右往左卷起。

  4. 再推至右邊,繼續(xù)重復上面的步驟至用完所以蛋液,總共約5次,出鍋切塊,可配以番茄同食。

  小貼士

  1.選笨雞蛋味道好,顏色也好?;鹜群拖闶[要切的很細碎。

  2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可?;蛘?,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,

  不刷油亦可。

  3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最后做出的厚蛋燒層數就越多??醋约合矚g。

  4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態(tài)卷起來。

  火腿的功效

  一、火腿肉性溫,味甘咸,具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;

  二、火腿有很高的藥用價值,可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥;

  三、江南一帶常以之煨湯作為產婦或病后開胃增食的食品,因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能,現已用為外科手術后的輔助食品;

  四、火腿制作經冬歷夏,經過發(fā)酵分解,各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用;

  這道日式厚蛋燒就做好了,除了色香味俱佳之外,這道日式厚蛋燒還具備健脾開胃、生津益血和滋腎填精的神奇功效,這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟我們一起行動起來吧。

  簡單的烹飪:小花三明治

  本文用到的食材有: 面粉 火腿 小麥面粉

  如何制作火腿辣爆甘藍_火腿爆甘藍怎么制作

  食材:火腿、甘藍、土豆、色拉油、醬油、大蒜、白糖、蔥姜蒜、花椒、食鹽

  制作步驟:

  一、甘藍用手撕成塊,加鹽和清水浸泡一會兒后沖洗干凈、控水待用;

  二、土豆去皮洗凈切薄片,火腿切成片;

  三、蔥、蒜分別去皮洗凈切碎,紅杭椒洗凈切碎;

  四、凈鍋入油,三成熱時下蒜碎、蔥碎小火彼煸香,下入火腿、紅椒碎中火炒均勻;

  五、加入白糖、醬油勻后下入土豆翻炒到土豆變色;

  六、加入雙色甘藍,大火翻炒回軟,加鹽、胡椒粉炒至熟即可出鍋;

  食材

  主料吐司 100g;粗火腿腸 100g

  輔料番茄醬 適量;水果 適量

  步驟

  1.吐司切片

  2.用餅干切在吐司上壓出小花形狀

  3.火腿腸切成和吐司差不多厚的片,同樣用餅干切壓出花形

  4.準備一小碟番茄醬,將吐司和火腿上刷上醬汁,只刷一面,反面不用刷

  5.最后用水果叉將刷好醬汁的小花吐司片和火腿片交錯的穿起來即可

  火腿的選購

  火腿口感獨特,深受大眾青睞,那么怎么選購火腿尼?

  選購技巧:

  一、看生產日期。應盡量挑選近期生產的產品。

  二、看清儲存溫度要求,尤其是夏季高溫季節(jié)更應注意。

  三、看包裝。包裝產品要密封,無破損。最好不要購買散裝肉制品。

  四、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并盡快食用。

  五、看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執(zhí)行的產品標準、配料表、凈含量等。

  一般要求為皮肉干燥、內外緊實、薄皮細腳、腿頭不裂,形如琵琶或竹葉形,完整均勻,皮色棕黃或棕紅,并顯亮光??捎靡恢袂ご倘肴庵校纬龊舐勚?,有濃郁香氣者為上品。

  這是一道具備健脾開胃、生津益血和滋腎填精神奇功效的美食,現在,你已經學會了它的做法,也知道了這道小花三明治除了能滿足我們的胃,更能帶給我們健康,所以,快跟我們的做法動起來,給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧!

  簡單的烹飪:蘆筍鮮蝦培根卷

  本文用到的食材有: 培根 蘆筍 蝦

  胡椒是有很多好處的,它性熱,入胃、大腸經;有溫中下氣,消痰解毒的功效;主治寒痰食積、嘔吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄瀉、冷痢;毒蛇咬傷、外敷治瘡腫、犬咬傷;又可解食物毒。也能祛腥、解油膩,助消化。但是要是胡椒用量過大或長期較大量使用,對胃腸黏膜有刺激作用,可引起充血性炎癥,并能誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀。

  所以大家還是要知道什么事情都要適中。

  難度:切墩(初級); 時間:30-45分鐘;

  主料: 蘆筍適量; 鮮蝦適量; 培根適量;

  輔料: 白葡萄酒適量; 胡椒粉適量; 鹽少許;

  蘆筍鮮蝦培根卷的做法步驟

  1. 將鮮蝦洗凈去頭、挑去蝦線用鹽(少量鹽)胡椒粉、白葡萄酒腌漬入味,蘆筍洗凈豎著一劈兩半,頭尾各切成段片開,墊在料理盒底部。

  2. 將鮮蝦蘆筍用培根卷成小卷用牙簽固定放入墊入蘆筍的料理盒內,不著急吃可以放冰箱?;蛘邘У絾挝划敱惝數闹鞑酥?,用微波爐一加熱即可食用。

  3. 蓋好盒蓋,進入微波爐。

  4. 用微波爐高火打2-3分鐘即可(每家的微波爐或光波爐功率不一樣,時間也就有錯差異)取出裝盤食用。

  蝦的烹飪技巧

  1.教你如何快速的去蝦線:蝦買回來后,先清洗一下;將蝦的長須,以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

  2.烹調蝦之前,先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下,味道會更鮮美。

  3.海蝦屬于寒涼陰性類食品,使用時最好與姜、醋等佐料共同食用,即能殺菌,又可以防止身體不適。

  在家做這道蘆筍鮮蝦培根卷不但安全,干凈,美味,更為家人帶來了健康,因為這道蘆筍鮮蝦培根卷在養(yǎng)生學上具有健脾祛寒、消食和開胃的功效,是一道適合老人和孩子的養(yǎng)生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦?那就圍上圍裙動起來。

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