烹飪中國食物的技巧和方法有什么
烹飪中國食物的技巧和方法有什么
中國一直是外國人喜歡的旅游扎根的地方,不僅是因為中國環(huán)境,還是因為中國的小吃美食,那么你知道中國的食物它們的制作有哪些技巧嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪中國食物的技巧,希望能幫到你。
烹飪中國食物的技巧之烤土豆
材料:土豆
配料:蔥姜蒜粉 鹽 醬油 孜然粉 燒烤醬 胡椒粉 辣椒粉 紅糖 還有你喜歡的調(diào)料
做法
1、土豆切片不切斷;兩邊擺上筷子,你就勇敢地切吧,保證不斷;
2、加入所有配料,在每片土豆上涂均,腌20分鐘;
3、蓋上錫紙入烤箱,250度,1小時。
烹飪中國食物的技巧之雞蛋炒面
1.濕面條500克,備用。
2.豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋都準(zhǔn)備好。
3.把胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。
4.鍋中放入適量是植物油,油7成熱后放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。
5.煎好的雞蛋。
6.鍋中放入適量的涼水,水開后,放入面條,煮至一個開撈出(不要煮的時間太久,太爛的面條在炒的時候愛粘鍋)。
7.把煮好的面條撈出來,過涼。
8.炒鍋放入適量的植物油,油開后,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蠔油翻炒。
10.在把面條放入鍋中快速翻炒,在放入適量精鹽,陳醋,出鍋前放入雞精即可。
烹飪中國食物的技巧之老北京炸醬面
1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒。
2.油熱之后,倒入雞蛋,拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。
3.油鍋放一點油,油熱下五花肉丁,待出油,加少許料酒中火煸炒,然后將肉丁盛出。
4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。
5.鍋內(nèi)留著煸肉的油,中火將醬炒一下,這樣醬才香。
6.醬出香味了,然后倒入雞蛋丁。
7.然后倒入肉丁。
8.倒入姜末(切特細(xì)),轉(zhuǎn)小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,大約10分鐘,不停的翻炒,如果覺得干了,可加點水。
9.炸好的醬盛入碗中。
10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲,下鍋焯熟,放入盤中備用。
11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟,香椿芽、胡蘿卜咸菜切末,放入盤中備用。
12.鍋中加水,水開下面,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,有咬勁最好吃。
13.面條煮好了,開冷水,沖掉面糊,爽滑好吃。
烹飪中國食物的技巧之武漢熱干面
1、先準(zhǔn)備好堿水面條。
2、將辣蘿卜切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。
4、面條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝干水份。
5、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi),淋上香油,用電扇吹涼,防止面條互相粘連。
6、吃之前,再將晾涼的面條在開水里快速燙一下,瀝干水后裝入碗內(nèi),將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,撒上香菜丁拌勻。
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