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香葉的烹飪方法和技巧有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

香葉的烹飪方法和技巧有哪些

  香葉其主要功效是健胃理氣,很多人在做菜的時(shí)候都會(huì)使用到一些香葉,那么你知道有哪些菜肴可以使用香葉制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的香葉的烹飪方法,希望能幫到你。

  香葉的烹飪方法:香葉糯五花

  材料

  糯米半杯五花肉300G紅蔥酥一大匙醬油一大匙柴魚粉適量五香粉少許胡椒粉一小匙米酒2茶匙

  做法

  1將五花肉切成薄片(越薄越好)

  2加入一大匙牛頭牌紅蔥肉燥和調(diào)味拌勻

  3放入泡過3小時(shí)以上的糯米

  4攪拌均勻

  5粽葉稍做修剪,放入

  6包成你喜歡的形狀

  7放電鍋,用一杯水,跳起后悶20分

  8取出用香菜葉裝飾就完成了

  香葉的烹飪方法:香葉燉蹄髈

  材料

  豬蹄一個(gè),鹽2小匙,醬油適量,料酒1勺,香葉兩片,姜片若干,糖2勺,蜂蜜(選)適量

  做法

  1.把切好塊的豬蹄放入相應(yīng)大小的鍋里,加水到淹過豬蹄,加姜片和料酒大火燒開.

  2.煮沸后,撈出浮油及泡泡物,豬蹄用流水清洗干凈

  3.起鍋擱處理好的豬蹄放鹽和醬油香葉加熱小小地醬制均勻

  4.炒糖為蹄髈上色后加水漫過,用沙鍋的話,無需蓋蓋,大火煮沸后,小火燉.該干什么干什么去罷.(時(shí)間:約40分鐘)

  5.湯汁少了幾近一半,變得有些粘,用勺和一和,豬蹄有可能粘底,加大蔥頭燉(時(shí)間:約20分鐘)

  6.加蜂蜜,(原因:蜂蜜容易粘鍋所以后放,蜂蜜和糖的區(qū)別:用蜂蜜顏色會(huì)深一些,粘一些,味道應(yīng)該更醇.加蓋仍小火燉.(時(shí)間:約15分鐘)~~后~湯汁現(xiàn)在少許,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦!

  香葉的烹飪方法:香葉包子雞

  材料

  1.粽葉6張,2.去骨雞腿肉300公克,3.蒜末40公克,面粉30公克,咖哩醬2大匙,三花奶水2大匙,鹽2大匙,糖1/2小匙,鮮雞粉1小匙

  做法

  (1)將粽葉汆燙后瀝干水份備用。

  (2)去骨雞腿肉切成三角形6份,拌入材料(3)及所有調(diào)味料,腌約30分鐘入味。

  (3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉里成肉粽狀,用牙簽固定,入油鍋以60∼70℃油溫泡至熟,再轉(zhuǎn)大火至80℃,讓油逼出,瀝干油份后,即可盛盤上桌食用。

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