簡(jiǎn)單易學(xué)的8道家常食譜推薦
簡(jiǎn)單易學(xué)的8道家常食譜推薦
家常菜譜教您做出一手好菜,簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜菜譜你掌握多少呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于8道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜,供大家參考!
簡(jiǎn)單易學(xué)的8道家常食譜推薦
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦1:紅燒茄子肉絲
1、三根細(xì)茄子,洗凈,削皮,剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。
2、加中等偏大量的油, 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒,待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥姜蒜末暴之,然后放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖, 雞精,鹽,悶之。
3、三分鐘后即可食用。
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦2:燉排骨
炒鍋燒水,水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火,將排骨撈出。重新燒水燒開后,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
注意:
1、醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火, 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下,防止燒枯。 等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦3:燜蛋
1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。
2、熱鍋,放中等油量,等油熱以后下雞蛋,有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反復(fù)這樣兩次,等底下的蛋熟了以后,翻過來,翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個(gè),稍微熱一下就好了,起鍋。
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦4:雞蛋炒西紅柿
1、兩個(gè)西紅柿切塊,兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少兩鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然后鏟出雞蛋,關(guān)爐子,如果鍋里還有油就不用加油了,或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(寧淡勿咸),放中等量水,煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時(shí)可以放味精,起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時(shí):2:42)
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦5:咖喱雞翅
雞翅可根據(jù)個(gè)人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鐘即可備用。
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用;熱鍋涼油入咖喱粉適量(個(gè)人喜好),出咖喱香后稍沉一會(huì)兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒。。。,放水放調(diào)料(自選,俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵。辣,微辣,甜味的都有,做時(shí)都不用放淀粉)
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦6:可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋里;切姜片,少許,放入鍋中;
2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋, 大火煮;
3、煮開后,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發(fā)紅,如果太淡會(huì)甜,太深則咸。燉的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦7:牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。調(diào)味料:鹽,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片,放入碗內(nèi),(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉,紹酒、姜末和清水,浸10分鐘后,加入話生油,再腌1小時(shí)。
?、诔村伾匣?,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時(shí),倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火,放入蔥姜片爆炒, 放入芹菜塊,一分鐘左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鐘左右,加味精,淀粉勾兌起鍋。
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常食譜推薦8:洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個(gè)切絲,雞蛋兩個(gè)搗碎,鍋內(nèi)燒開一大碗開水,倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋。
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