好吃的家常菜做法大全

　　你知道人們最喜歡的家常菜有哪些嗎?怎么做出好吃的家常菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦好吃的家常菜做法大全。

　　好吃的家常菜——土豆燒雞翅

　　材料

　　雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

　　做法

　　1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘;

　　2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下;

　　3. 將腌制好的雞翅放入;

　　4. 將兩面煎至金黃;

　　5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下;

　　6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

　　7. 再撈出大料;

　　8. 加入土豆塊， 加蓋繼續(xù)煮上十五分鐘;

　　9. 加入青紅椒和鹽等調(diào)味料，翻炒均勻收汁即可;

　　10. 盛入碗中， 表面放上小蔥。

　　小訣竅

　　1. 雞翅表面劃幾刀方便入味， 加入姜蔥、料酒和鹽先腌制一下;

　　2. 腌制好的雞翅煎至兩面金黃后再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

　　3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調(diào)整時間);

　　4. 最后加入青紅椒片和鹽等調(diào)味料翻炒均勻， 青紅椒變色后盛出即可。

　　好吃的家常菜——尖椒炒干豆腐

　　材料

　　尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精

　　做法

　　1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。

　　2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。

　　3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。

　　5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。

　　6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

　　7、倒入尖椒片翻炒均勻。

　　8、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。

　　好吃的家常菜——青椒炒雞

　　材料

　　主料：青椒3個，雞肉半邊

　　調(diào)料：姜1塊，鹽3勺，火麻油1勺

　　做法

　　1、青椒切長條形。

　　2、雞肉切塊。

　　3、姜絲切小片，如果怕炒的時候吃到姜的話，最好切成大片，因為我們這里喜歡吃到姜，所以切得比較小。

　　4、倒一勺油，然后放姜進去爆香，再將雞肉倒進去大火翻炒，將雞肉的油煉出來，炒至7成熟。

　　5、調(diào)至中火，倒入切好的青椒進去翻炒，蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋，裝碗

　　好吃的家常菜——干鍋羊蹄

　　材料

　　主料：去骨山羊蹄

　　配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、干椒、蔥、姜、蒜

　　做法

　　1、鍋置旺火上，倒入植物油和紅油，放入姜塊、蔥結(jié)、干椒、豆瓣醬煸香至呈紅色。

　　2、下羊蹄一塊煸炒，烹入料酒，加入鮮湯。

　　3、旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉調(diào)好味，移至小火上煨至羊蹄九成爛。

　　4、挑出香料，裝入干鍋內(nèi)，撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可