蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美,健胃開脾,營養(yǎng)價值豐富。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶醬30克,牛肉400克(腌好),鮮蘑菇200克,青紅辣椒片15克,姜片15克,蔥段15克,蒜頭(去衣拍碎)15克,檸檬青半只,鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量
做法
1、蘑菇洗凈飛水備用;
2、開鍋下油,大火爆炒牛肉至半熟,取出。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、蔥段和青紅椒,下沙茶醬,放入牛肉和蘑菇大火爆炒,加入生抽、蠔油,以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡,淋少許麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇,肉片
做法
步驟1:肉片洗干凈,用醬油,鹽,料酒,少許淀粉腌制10分鐘這樣。
步驟2:蘑菇洗干凈,切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
步驟3:鍋中底油,油熱加姜絲爆香一下,倒入肉片煸炒發(fā)白,然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
步驟4:倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下,然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
步驟5:我現(xiàn)在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜,味道也不差的,你試著做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
豬肉,蘑菇,淀粉,蔥,鹽,雞精,食用油。
做法
1。肉切絲,蘑菇洗凈切成片。瀝干水,備用。
2。油鍋加熱,放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時,加入洗好瀝干的蘑菇片,加鹽、雞精翻炒,并加蓋輕火三分鐘。
4。加入蔥花,稍作翻炒,即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水淀粉攪拌,這樣炒出來的肉比較鮮嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,
調(diào)料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
5.待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。