苦瓜排骨湯的做法大全
苦瓜排骨湯的做法大全
苦瓜能促進(jìn)糖分分解,能改善體內(nèi)的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下苦瓜排骨湯的做法大全。
苦瓜排骨湯的做法一
材料
排骨500克 苦瓜2根 料酒1湯匙(15ml)大蔥3節(jié) 姜一塊 鹽少許
做法
1)排骨剁成小塊洗凈??喙嫌盟⒆铀簦瑥闹虚g切開,用勺子去除內(nèi)心,切成小塊。蔥切段,姜拍松備用。
2)鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后,放入排骨焯燙(約3分鐘),撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。
3)砂鍋中一次性倒足清水,大火加熱沸騰后,倒入排骨,料酒,蔥段和姜,加蓋用文火煲40分鐘之后,倒入苦瓜塊,繼續(xù)煲10分鐘。食用前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少許鹽即可。
苦瓜排骨湯的做法二
材料
排骨,苦瓜,紅棗,香菇,鹽
做法
1.排骨剁小段,飛水,沖洗干凈備用;
2.苦瓜去瓢后切大塊,香菇\紅棗泡發(fā);
3.沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去,下鹽調(diào)味即可.
小訣竅
有些人吃不慣苦瓜,不過我家人都愛吃,吃起來稍微有點(diǎn)苦甘苦甘的挺好喝也很改膩,加上香菇的香味和紅棗的甜味真是很不錯(cuò)的一道湯,這也是我家常做的湯.
苦瓜有清暑泄熱,明目解毒的功效 苦瓜有明顯的降血糖的作用,是糖尿病患者理想的食品。
苦瓜排骨湯的做法三
材料
排骨400克 苦瓜200克 雞蛋1只 香菇20克 香蔥2棵 生姜1塊 面粉適量 料酒1大匙 五香粉2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈后砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上干面粉,雞蛋打勻涂在排骨上面;苦瓜去籽洗凈,切成厚片;香蔥洗凈切段,生姜洗凈切片;香菇泡軟洗凈;
2.把排骨放在砂鍋底部,兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生姜片,用小火燜40 分鐘;
3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘,撒上味精即可。
注意
清熱解毒,風(fēng)味獨(dú)特??喙喜荒苤筇茫駝t會(huì)變黃,而且沒有清香味。
苦瓜排骨湯的做法四
材料
苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量
做法
1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成塊,姜切片。
2、排骨洗凈切小塊,鍋中加水燒開,放入排骨煮去血沫撈出。
3、湯鍋里放入排骨和適量的水,放入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜煲約10分鐘,加鹽調(diào)味即可。