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奶酪曲奇的4種做法

時(shí)間: 映芳735 分享

奶酪曲奇的4種做法

  奶酪曲奇所屬一款美食,主要原料有低筋面粉、奶油奶酪、黃油、雞蛋、糖、藍(lán)莓果醬、核桃、巧克力豆、糖粉、泡打粉。將其糅合并烤制而成。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下奶酪曲奇的做法大全。

  奶酪曲奇的好吃做法一、

  材料

  土豆200克,奶油芝士150克,低筋面粉100克,鹽適量,蔥15克

  做法

  1.原料集合;

  2.土豆剝皮后煮熟或用微波爐轉(zhuǎn)熟備用,蔥切成蔥花;

  3.將土豆泥,芝士,放入大保鮮袋內(nèi),用搟面杖搟成泥狀,加入適量鹽和面粉及蔥花用手揉勻;

  4.將做好的芝士土豆泥裝入裱花袋,裝好花型裱花嘴,在墊有油紙的烤盤上,將芝士土豆泥裱成玫瑰花型;

  5.烤箱預(yù)熱180度,將烤盤放入第一層18-20分鐘,表層上色即可;

  6.出爐成品。

  奶酪曲奇的好吃做法二、

  材料

  奶油奶酪50克,糖50克,雞蛋1個(gè),黃油50克,泡打粉1/2小匙,低粉100克

  做法

  1.黃油軟化+糖攪打至糖化。

  2.放入奶油奶酪攪拌均勻。

  3.加入雞蛋攪拌均勻。

  4.篩入低粉+泡打粉攪拌均勻。

  5.用勺子取適量面糊團(tuán)成團(tuán)放在烤盤上烤箱預(yù)熱180度 中層15分鐘左右。

  奶酪曲奇的好吃做法三、

  材料

  低筋面粉90克

  泡打粉1.5克

  鹽0.5克

  無鹽黃油35克

  砂糖45克

  小個(gè)雞蛋1個(gè)

  奶油奶酪140克

  檸檬半個(gè)

  做法

  1、烤箱190℃預(yù)熱,大碗中加入軟化的黃油和砂糖,打發(fā)至體積增大,顏色發(fā)白。

  2、分3次加入雞蛋液,每次用打蛋器攪拌均勻后再加下一次。

  3、加入奶油奶酪、半個(gè)檸檬的檸檬汁和檸檬皮,攪拌均勻。

  4、加入過篩的低筋粉、泡打粉和鹽,用刮刀切拌均勻.

  5、將面糊裝入裱花袋。

  6、用菊花口將面糊擠成曲奇的形狀。

  7、放入烤箱,190℃上下火烤大約15分鐘。

  小訣竅

  冬天做這款餅干有可能最后做好的面糊比較稠,不容易擠,可以先放到微波爐里打10-15秒鐘。

  奶酪曲奇的好吃做法四、

  材料

  低筋面粉375克,奶油奶酪227克,黃油113克,雞蛋2只,糖110克,藍(lán)莓果醬適量,核桃碎適量,巧克力豆適量,糖粉適量,泡打粉2分之一小匙

  做法

  1.奶油奶酪和黃油室溫軟化,用刮刀壓扁攪勻,加入白砂糖打至顏色變淺。

  2.分次加入一個(gè)全蛋和一個(gè)蛋黃,每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。

  3.低粉和泡打粉混合過篩,拌入2中,用刮刀拌成碎屑狀。

  4.移至操作臺(tái)上,用手將面團(tuán)揉均勻壓扁。將面團(tuán)分成4份。

  5.第1份面團(tuán)上覆保鮮膜,搟成厚約3mm的薄片。用餅干模具壓成型,放在烤盤上 175-180度烤15分鐘左右。

  6.第2,第3份面團(tuán)分別搓長條,然后搟成橢圓狀,中間用手指壓凹槽,刷上蛋白液,撒上核桃碎,填上藍(lán)莓醬。烤箱中層180度30-35分鐘左右。出爐待稍涼后切片。

  7.第4份面團(tuán)分搓成小團(tuán),滾上核桃碎或巧克力豆,用拇指按壓面團(tuán)中心,填上藍(lán)莓醬。烤箱中層180度20分鐘左右,或根據(jù)自己烤箱實(shí)際情況判斷。

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