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蒜蓉辣椒醬有哪些好吃的做法

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蒜蓉辣椒醬有哪些好吃的做法

  蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁,辣味清新,可用于點醮、拌面、就飯,亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯,無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可謂是百搭的作料。下面學習啦小編跟你分享一下蒜蓉辣椒醬的做法有哪些?

  蒜蓉辣椒醬的好吃做法一

  材料

  主料:紅辣椒3斤、西紅柿1斤

  調(diào)料:豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

  做法

  1、紅辣椒洗凈去蒂去籽。

  2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎,大蒜打成蓉備用。

  3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面醬、一包醋大火燒開,小火慢慢熬煮直到濃稠為止,大約半小時.

  4、熬好后放涼,加入另一半蒜蓉拌勻即可,冷藏保存1個月左右。

  蒜蓉辣椒醬的好吃做法二

  材料

  原料:紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克

  調(diào)料:鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克

  做法

  1、將材料清洗干凈,瀝凈水分,晾干;將材料用料理機逐一打碎。

  2、將處理好的材料混合攪拌均勻。

  3、準備好調(diào)味料,逐一稱重。

  4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進行調(diào)味,攪拌均勻。

  5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。

  蒜蓉辣椒醬的好吃做法三

  材料

  辣椒,大蒜,姜,鹽,高度酒(二鍋頭,伏特加等)

  做法

  1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈,晾干。

  2、把新鮮辣椒去蒂洗凈,晾干水分。

  3、把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎機里,打至自己喜歡的程度。

  4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗,太少了不容易保存,太咸了不好吃。

  5、最后加一點兒高度白酒,我用的伏特加。

  6、等辣椒都入味后放入準備好的容器,如玻璃瓶,用保鮮膜蓋住,再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

  蒜蓉辣椒醬的好吃做法四

  材料

  朝天椒250克

  大蒜1頭

  甜面醬40克

  米醋40克

  精鹽25克

  味精8克

  白糖35克

  西紅柿1個

  做法

  1、把西紅柿放進開水鍋里燙一下,去皮,切塊。

  2、辣椒洗凈切碎。

  3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機里攪碎。

  4、之后倒進刷干凈的炒鍋里,熬煮到粘稠狀態(tài)。

  5、再把白糖和甜面醬放進去再熬一會兒,熬好后放味精。

  6、辣醬做好放涼后裝進玻璃瓶里,再放進冰箱里保存即可。

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