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好吃的蘆筍菜肴要怎么做

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好吃的蘆筍菜肴要怎么做

  蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜,而熱量含量較低。你知道如何做出可口好吃的蘆筍嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的蘆筍菜肴?

  一、涼拌蘆筍的做法

  材料

  蘆筍300公克,辣椒醬2/3大匙,醋1/2大匙,糖1又1/2小匙

  做法

  1.調(diào)味料放入小碟中,攪拌至糖完全融化備用

  2.蘆筍洗凈,去除根部硬皮,以滾水燙熟,再以冷水浸泡至冷卻,瀝干水分后排盤,淋上或沾調(diào)味料食用即可。

  二、蘆筍炒肉的做法

  材料

  蘆筍,肉,蔥,姜

  做法

  1.將蘆筍洗凈,去老根,開水焯一下

  2.斜著切段,肉切片

  3.鍋內(nèi)放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個菜很好吃,很嫩,沒有渣滓.

  三、腐衣煎蘆筍的做法

  材料

  蘆筍10支,新鮮豆腐皮2片,鹽1/4小匙

  做法

  1.蘆筍洗凈,瀝干水分從中央對切成長段;新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗凈,瀝干水分,備用。

  2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平,每張整齊排入約5根作法1蘆筍段,平均撒上鹽,包捲起來備用。

  3.平底鍋倒入適量油燒熱,將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中,以小火煎至外皮呈金黃色即可。

  四、培根蘆筍卷的做法

  材料

  蘆筍,鹽,油,培根,牙簽,黑胡椒粉

  做法

  1.蘆筍去老皮分成段,到加了鹽和數(shù)滴油的開水里焯下?lián)瞥鲞^涼水;

  2.培根打開,一片包三根蘆筍卷緊,用牙簽封口;

  3.鍋底刷油,放入培根卷小火慢慢煎至金黃色出油,撒黑胡椒粉就OK了!

  五、蘆筍的食用效果

  1.抗癌之王

  蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

  2.清熱利尿

  對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。

  3.促進胎兒大腦發(fā)育

  對于懷孕的產(chǎn)婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

  4.食材良藥

  經(jīng)常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

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