好吃由好看的玫瑰花卷

　　玫瑰花也被稱為“愛情之花”，長期以來象征著愛情與美麗，古希臘與古羅馬民族已經(jīng)開用玫瑰象征著他們的愛神。所以，現(xiàn)代人都喜歡用玫瑰花去表達(dá)自己真摯純潔的愛，并把它作為愛情的信物。其實，表達(dá)情意并不一定送真的玫瑰花，小編覺得玫瑰花卷也不錯，既好吃又好看，既能滿足視覺又能滿足你的味覺?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下玫瑰花卷的做法。

　　一、紫薯玫瑰花卷的做法

　　玫瑰花卷的材料

　　紫薯，低筋面粉，溫水，酵母，糖

　　玫瑰花卷的做法

　　1、紫薯洗凈，放入鍋里隔水蒸熟。

　　2、紫薯冷卻后，去皮，攪拌成泥。

　　3、酵母用溫水融化，倒入面粉中，加入紫薯泥。

　　4、按上“面包”鍵，讓電飯煲運作。

　　5、和好面之后，讓它發(fā)酵到原來的1.5倍，壓出圓片，越薄越好。

　　6、將5片面片疊著放，用筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。

　　7、卷起來后，按著中間線輕輕一切。

　　8、最后隔水蒸10分鐘即可。

　　二、南瓜玫瑰花卷的做法

　　玫瑰花卷的材料

　　南瓜半個，面粉1碗(湯碗)，水，酵母

　　玫瑰花卷的做法

　　1、酵母放入少許溫水中溶化，倒入面粉中。

　　2、將南瓜泥放入面粉中，和成軟硬合適的面團(tuán)。

　　3、面團(tuán)用保鮮膜密封，放溫暖處發(fā)酵2小時左右。

　　4、發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉至光滑，分成小劑，搟成跟餃子差不多大小的面皮。

　　5、5個餃子皮摞在一起，中間用筷子壓出紋路，中間放上一塊梭型的面柱，卷起來。

　　6、將卷好的面從中間擰開，截面向下，放在桌面上整好型。

　　7、鍋內(nèi)放適量水，蒸籠上鋪好濕籠布，放入饅頭，二次餳發(fā)30分鐘。

　　8、大火燒開，蒸15分鐘即可。

　　三、粉色浪漫玫瑰花的做法

　　玫瑰花卷的材料

　　面粉300克，紅曲米粉4克，水180克，發(fā)酵粉3克

　　玫瑰花卷的做法

　　1.面粉，紅曲粉，水和發(fā)酵粉全部放入面包機(jī)中，啟動和面程序，揉成面團(tuán)，拿出來放盆中進(jìn)行發(fā)酵

　　2.面團(tuán)發(fā)至兩倍大時，把面團(tuán)放案板上，用手揉一會兒，然后搓成長條，像包餃子一樣，用切成小擠子，按扁，搟成圓片

　　3.六個一組依次疊放好，再用手拿少許面團(tuán)，搓個小長條做中間花芯放第一個片上面

　　4.用手從放有花心的那個片開始卷，把六個片都卷進(jìn)去

　　5.用手把中間掐細(xì)，然后用刀從中間切開，兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好

　　6.放籠鍋里面。繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。開火蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可

　　四、黃玫瑰花卷的做法

　　玫瑰花卷的材料

　　1個紅薯，中等個頭

　　3杯高筋面粉

　　1又1/2茶勺酵母

　　1到1又1/3杯溫水(視紅薯的含水量而定)

　　1大勺色拉油

　　2大勺白糖

　　1/2茶勺鹽

　　玫瑰花卷的做法

　　紅薯蒸熟或者微波爐烤熟，我用了微波爐，方便快捷，不用等那么長時間。蒸熟的紅薯含水量更高，所用的水量要相應(yīng)的減少一些。

　　紅薯去皮，取出紅薯肉，用叉子壓成紅薯泥，盡量碾壓的細(xì)膩一些。

　　溫水化開干酵母，靜置5到8分鐘。

　　把所有的原料放到stand mixer里面，2檔，將面團(tuán)揉至光滑而有韌性，約15到20分鐘。然后密封好，讓面團(tuán)休息5到10分鐘，然后把面團(tuán)拿出來，揪成大小相當(dāng)?shù)男┳?，滾 圓，搟薄，每6個小面餅為一組，交錯的排成一排，從一端卷起，從中間切成兩半，就是兩朵玫瑰花了。

　　饅頭胚子在室溫下發(fā)酵30到40分鐘，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關(guān)火后等幾分鐘再揭開蓋子。