啤酒鴨的家常做法
啤酒鴨的家常做法
將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香,這就是好吃的啤酒鴨。你知道要怎么做啤酒鴨才好吃嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下家常啤酒鴨的好吃做法有哪些?
啤酒鴨的家常做法一
啤酒鴨的材料
鴨子,姜,紅糖,食油,啤酒1支,生抽,老抽,八角,掛皮,干辣子,料酒
啤酒鴨的做法
1.把鴨子洗凈切塊.
2.先飛水(去血沫)
3.鍋里少放一點油炒香姜絲.
4.放入鴨子.
5.放所有配料(紅糖.生抽,老抽.八角.掛皮.干辣子.料酒)
6.倒入一支啤酒.
7.開最小火慢慢燜到鴨子軟收汁起鍋.
啤酒鴨的家常做法二
啤酒鴨的材料
鴨子半只、啤酒1罐、蔥、姜、蒜籽10個、干辣椒10個、桂皮、八角2個、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、冰糖3顆
啤酒鴨的做法
1、鴨子切塊,焯水煮三分鐘,撈出洗凈臟東西瀝干。
2、鍋里放油,把鴨肉煸炒到微黃,下入蔥姜蒜八角桂皮,炒出香味,放入老抽、生抽調(diào)色。
3、放入啤酒、冰糖3顆,大火煮開調(diào)味,小火煨40分鐘,大火收汁即可。
4、最后可以撒些香菜做裝飾。
啤酒鴨的家常做法三
啤酒鴨的材料
野鴨1只,精鹽、,白糖、,料酒、,雞精、,食用油、,清湯,姜10克,蒜5克,干辣椒,八角4個,啤酒1瓶,花椒
啤酒鴨的做法
1.4成熱油鍋下花椒入味快速撈出.
2.再下姜塊,蒜,干辣椒出味后放入鴨塊翻炒,下料酒炒至焦黃放鹽.
3.放紅燒老抽將鴨炒上色,倒放入啤酒一瓶,大火燒開轉(zhuǎn)中小火,燜燒20分鐘,啤酒燒干后,再次點膏湯燜燒15分鐘,放雞精起鍋裝盤.擺桌子,吃.....
啤酒鴨的家常做法四
啤酒鴨的材料
主料:鴨1000克,
輔料:青椒30克,土豆(黃皮)30克,洋蔥(白皮)50克,
調(diào)料:植物油35克,蠔油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,白皮大蒜5克
啤酒鴨的做法
1.將土豆去皮洗凈切片;
2.青椒去蒂、籽洗凈切塊;
3.洋蔥去皮洗凈切塊;
4.姜切塊,蒜切片;
5.鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內(nèi)略煮,撈出控水切塊;
6.炒鍋注油燒熱,下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油,撈出控油備用;
7.炒鍋注油燒熱,放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、蔥頭燒開,小火燉至鴨肉熟爛即可。