荷包蛋的家常做法

　　荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。荷包蛋通常用于煮面條、方便面等食物中。你想知道好吃的荷包蛋是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的家常荷包蛋?

　　荷包蛋的家常做法一

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋，甜酒或糖

　　荷包蛋的做法

　　1.鍋中水似開非開時

　　2.關(guān)火，打入雞蛋

　　3.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之后，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經(jīng)完全凝固，蛋黃包裹完整

　　4.開中小火

　　5.再次煮開后，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底

　　6.然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可

　　荷包蛋的家常做法二

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

　　荷包蛋的做法

　　1、雞蛋三個準(zhǔn)備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內(nèi)留底油，倒入步驟(2)的調(diào)料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　荷包蛋的家常做法三

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋、紅棗、蓮子、冰糖

　　荷包蛋的做法

　　1、紅棗用清水浸泡2小時泡發(fā)，用水將紅棗和蓮子沖洗干凈。

　　2、鍋中放入紅棗、蓮子和足量清水，燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮40分鐘。

　　3、燉煮過程中用勺子撇去浮沫。

　　4、將冰糖放入湯中，溶化后打入雞蛋，繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　荷包蛋的家常做法四

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋5個，生抽，白糖1調(diào)羹(不能太多，太多了，菜會苦)

　　荷包蛋的做法

　　1、平底鍋加入油，把雞蛋一個個正反面煎熟，撈出來放到盤子里備用。

　　2、等5個雞蛋煎好，放回平底鍋，倒入生抽。

　　3、加入少量的熱水，基本可以蓋過雞蛋就行。

　　4、倒入白糖(1調(diào)羹就可以了)，蓋上鍋蓋，中火燒一會。

　　5、等湯汁收濃了就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　有生抽的菜都要放一些白糖，無鹽不鮮，無糖不和。糖可以調(diào)和百味。當(dāng)然不能放太多了，太多會苦。