酸辣土豆絲的好吃做法有哪些
酸辣土豆絲的好吃做法有哪些
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品??茖W(xué)證明,含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5~6個(gè)土豆可使中風(fēng)機(jī)率下降40%。你想了解好吃美味的酸辣土豆絲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下酸辣土豆絲的好吃做法有哪些?
酸辣土豆絲的好吃做法一
酸辣土豆絲的材料
土豆絲500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生姜10克,蔥10克
酸辣土豆絲的做法
1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去淀粉,可以讓土豆脆, 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大蔥切段。
3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香
4.放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關(guān)火以后放入,最后加點(diǎn)小蔥,會更香哦
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個(gè)體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì),所以削土豆時(shí),只需削掉薄薄的一層皮,不要多削。
酸辣土豆絲的好吃做法二
酸辣土豆絲的材料
1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
酸辣土豆絲的做法
1、把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
酸辣土豆絲的好吃做法三
酸辣土豆絲的材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油
酸辣土豆絲的做法
1、土豆切絲,泡涼水里15分鐘以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆絲下水煮2分鐘,撈出瀝干水,裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、燒油,油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調(diào)料爆香),拌勻即可~
酸辣土豆絲的好吃做法四
酸辣土豆絲的材料
土豆 一個(gè)
紅辣椒 半個(gè)
青辣椒 半個(gè)
蔥 1根
蒜 3瓣
花椒 10粒
鹽 1/2t
醋 1/2T
天鮮蔬 1/2t
酸辣土豆絲的做法
1 土豆洗凈,刮皮。
2 用刀先切成薄片。
3 土豆片再切成細(xì)絲。
4 青紅椒切絲。
5 蒜蔥切片,切小段。
6 土豆絲用清水反復(fù)清洗,直到?jīng)]有淀粉。
7 鍋內(nèi)放油燒熱。
8 放入花椒,蔥,蒜爆香后撈出不要。
9 放入土豆絲略微煸炒。
10 放入醋翻炒。
11 放入青紅椒,鹽,天鮮疏翻炒一分鐘。
12 出鍋即可食用。
酸辣土豆絲的小訣竅
1 切土豆絲,也并非要求一定切多細(xì),太細(xì)了一炒粘糊反而不好,只是要粗細(xì)均勻即可。
2 土豆絲放入涼水中要多換幾次水,把淀粉都洗掉,這樣炒出的土豆絲才脆,清爽不粘。
3 先放醋烹香,可以讓土豆更脆。喜歡軟一點(diǎn)的,可以后放醋,炒的時(shí)間長一些。