土豆有大量纖維素，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝，對防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生有好處。土豆有大量纖維素，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝，對防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生有好處。你喜歡自己動手做酸辣土豆絲?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家講一講酸辣土豆絲有哪些正宗的做法?

　　酸辣土豆絲的正宗做法1

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

　　2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。

　　4、等到土豆絲快熟時，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會，因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺)

　　5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

　　酸辣土豆絲的正宗做法2

　　酸辣土豆絲的材料

　　主料：土豆2個，紅椒1個

　　配料：大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量

　　調料：油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、準備好所需食材。

　　2、將土豆去皮后切成粗細均等的細絲，用冷水浸泡備用。

　　3、將紅椒切成絲備用。

　　4、將小蔥切段備用。

　　5、將小米辣切碎備用。

　　6、鍋中燒水時，將泡好的土豆絲用清水沖去土豆淀粉，濾干備用。

　　7、待水燒開時，倒入濾好的土豆絲焯水。

　　8、再倒入紅椒焯水。

　　9、鍋洗凈后，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。

　　10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

　　11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。

　　12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。

　　酸辣土豆絲的正宗做法3

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆2個，干辣椒，花椒

　　酸辣土豆絲的做法

　　步驟1：用刨子把土豆去皮，然后切絲。

　　步驟2：土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

　　步驟4：熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。

　　步驟5：再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

　　步驟6：倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!

　　酸辣土豆絲的正宗做法4

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可~