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端午粽子的好吃做法

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端午粽子的好吃做法

  糯米因其香糯黏滑,常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛。粽子通常選用圓糯米作為主料,同其他谷類食物一樣,其主要成分是碳水化合物。你喜歡在端午節(jié)自己動(dòng)手做粽子嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦端午粽子的4種好吃做法。

  端午粽子的好吃做法1

  材料

  (6個(gè)粽子)原料:糯米300g,箬竹葉12片,棉繩

  做法

  1、若是用干的箬竹葉,需要提前一天將竹葉用清水浸泡,隔夜后葉片回軟,洗凈待用

  2、將糯米淘洗干凈,用清水浸泡2小時(shí)以上,瀝干水待用

  3、取兩片箬竹葉,將葉柄剪掉,把葉片擦干,毛面相對(duì)疊在一起,讓兩側(cè)的葉柄稍微多出來一些

  4、在靠近葉片一側(cè)的1/3處,卷出一個(gè)錐形角,尖角處葉片重疊,讓外層葉片的葉柄在最外側(cè)

  5、往角中填入糯米,快填滿時(shí)將米面輕輕壓平實(shí)

  6、將外層葉片蓋下來,并反折壓住下面的兩個(gè)角,用下面握住錐形角的那個(gè)手的食指和拇指固定住

  7、將蓋下的葉片從中間折起來,往一側(cè)折過去,貼著粽子的形狀自然彎折

  8、取一段棉繩,在粽子攔腰處繞兩圈后打活結(jié),要把剛才反折過的兩個(gè)角都固定住

  9、把多余的粽葉剪掉,一個(gè)粽子就完成了

  10、把所有粽子包好后,放入一大鍋冷水中,蓋上一個(gè)比鍋?zhàn)涌趶铰孕〉腻伾w或是重物,再蓋上鍋蓋

  11、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘即可

  小訣竅

  1、包粽子時(shí)手要握緊,但米不要壓得太緊,糯米煮熟后會(huì)膨脹

  2、捆粽子時(shí)注意把反折過的角固定好,防止漏米

  3、煮粽子的時(shí)間要根據(jù)粽子的大小調(diào)整,若是較大的肉粽,需要煮1-2個(gè)小時(shí)

  端午粽子的好吃做法2

  材料

  材料:蜜棗,梅肉干,紅豆,糯米,干粽葉

  做法

  1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出,并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

  2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

  3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入蜜棗、梅肉,最后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

  4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒過粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子,加蓋大火煮開,小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。

  端午粽子的好吃做法3

  材料

  糯米,粽葉,棗,豬肉,淀粉,糖,酒,鹽,醬油

  做法

  1.先把粽葉之前就煮好洗凈,泡上.豬肉切成小丁,加入淀粉,醬油,鹽,糖和白酒腌制幾個(gè)小時(shí)入味。

  2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對(duì)折成漏斗型,加入米和肉包上系緊,防止煮的時(shí)候露餡。

  3.還可以包棗和花生的,包法同樣。

  4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子,小火煮二個(gè)小時(shí)左右即可。

  小訣竅

  包好的粽子要用清水泡著,經(jīng)常換水,不容易壞,吃的時(shí)候還可以煎著吃?;蚴菦鲋程浅浴?/p>

  端午粽子的好吃做法4

  材料

  材料:糯米280克,蜜紅豆半杯,枧水50克,(枧水25克~煮),硼砂2克,粽葉40葉,粽繩1串

  *洗凈的粽葉20葉,粽繩1串

  做法

  做法:

  1. 將糯米洗凈后加水浸過夜

  2. 將浸過夜的糯米瀝干后,加入枧水50克和硼砂2克攪拌均勻,后停放2小時(shí)

  3.把蜜紅豆做成小球狀

  4. 取2片粽葉相疊后折成杓狀,填入1匙枧水米在加入一顆蜜紅豆,然后又加多一湯匙枧水米,再將粽葉折合成內(nèi)空狀的粽型后,以粽繩綁好備用

  5. 鍋中加水煮開,然后加入枧水25克攪拌均勻,放入紅豆枧水粽(水必須該過粽子)加蓋煮3小時(shí)(中間如果水變少了可以自行添加熱水),好后再將枧水粽撈起掛上濾干水分。


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