如何做好吃美味的山藥糕
如何做好吃美味的山藥糕
山藥,味甘,性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。你想了解好吃美味的山藥糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的山藥糕要如何做?
好吃美味的山藥糕做法1
材料
山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量
做法
1. 主料、調(diào)料備好。
2. 將山藥表皮的泥洗凈,然后切成段放在熱水里,凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時(shí)候不會(huì)手癢
3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵,放到熱水里泡5分鐘。
4. 紅棗切去兩頭,去核。
5. 再切成兩半,用剪刀修整。
6. 將紅棗卷曲,整成花型。
7. 紅棗切成小塊,山藥去皮切長(zhǎng)段泡在清水里。
8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9. 將蒸好的紅棗去皮取肉,用勺子壓成紅棗泥。
10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入煉乳拌勻。
13. 花型模具里先放入1/2山藥泥。
14. 放入一層棗泥。
15. 再放入山藥泥壓平。
16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
好吃美味的山藥糕做法2
材料
山藥1根、紅豆20克、煉乳、紅糖
做法
1、山藥削皮清洗干凈用蒸鍋蒸熟備用。
2、紅豆煮之前先泡2個(gè)小時(shí),才容易煮耙。
3、用一個(gè)盆子把山藥用勺子壓成泥后,加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻,用模具倒出來裝盤子。
4、熱鍋加少許的水,把少許的紅糖熬制成糖漿(熬制糖時(shí),火要小免得糖糊了),淋在山藥上即可。
好吃美味的山藥糕做法3
材料
山藥,紅豆沙,棗泥
做法
1.清理山藥:我們把山藥表皮洗干凈,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山藥的粘液會(huì)讓人手癢癢,最好戴上手套。(我第一次做的時(shí)候,輕估了這個(gè)癢,就直接撥皮了。癢的不行了,不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~
2.蒸制山藥:把洗干凈的山藥,上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進(jìn)去,山藥肉變的很粘就ok了
3.制作藥泥:等山藥稍微涼一下,把藥泥放在保鮮模上,包起來用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀。不斷折疊藥泥確保沒有硬塊。
4.大功告成:取適當(dāng)?shù)纳剿幠喟鸭t豆沙包入,搓成團(tuán)子放入模具。壓緊然后把裝有藥泥的一面超下,握緊模具敲打桌面,直到糕餅掉出。
5.模具展示~~(賣酒店飯店設(shè)備的小店有賣)。
6.成品來個(gè)造型。
好吃美味的山藥糕做法4
材料
山藥1根,山楂糕1小塊,蜂蜜適量,糖桂花適量
做法
1.山藥洗凈入蒸鍋蒸,水開后蒸10分鐘
2.蒸熟后放涼,去皮(由于山藥上的黏液容易引起皮膚過敏,先蒸后削皮,可以防治過敏哦)
3.切薄片,平整的擺在盤子里
4.山楂糕用模具切成小梅花狀,擺在山藥上
5.一小勺蜂蜜加兩小勺糖桂花,加入一點(diǎn)水稀釋一下,攪拌均勻,澆在山藥上即可