白蘿卜羊肉湯的好吃做法介紹
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。蘿卜都有天然去腥和滋補(bǔ)的功效,可以使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。你喜歡自己動手做白蘿卜羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的白蘿卜羊肉湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理白蘿卜羊肉湯的好吃做法,僅供參考。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法一
白蘿卜羊肉湯的材料
羊排肉,蘿卜
白蘿卜羊肉湯的做法
步驟1:羊排肉洗凈,瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻,淹漬半小時。白蘿卜洗凈,去根須,切成塊。
步驟2:鍋內(nèi)倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入腌漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
步驟3:湯鍋內(nèi)倒適量清水,大火燒開后放入羊肉,開鍋后撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。
步驟4:放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時,加鹽、味精,撒點(diǎn)蔥花即可。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法二
白蘿卜羊肉湯的材料
用料熟羊肉300克,蘿卜200克,生姜、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
白蘿卜羊肉湯的做法
1、熟羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈,切成段。
3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi),加適量水,旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛,再放入蘿卜塊煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
功效
此湯適宜秋季初冷時食用,可暖胃,增溫,補(bǔ)虛壯陽,強(qiáng)身健體。、
白蘿卜羊肉湯的好吃做法三
白蘿卜羊肉湯的材料
主料:白蘿卜200克,羊肉200克、紫薯面1塊
配料:姜1塊、蔥1段、香菜2棵
調(diào)料:料酒少許、食鹽少許
白蘿卜羊肉湯的做法
【準(zhǔn)備】
白蘿卜去皮切薄片,蔥、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗凈切片;
2. 鍋中加適量水燒開,放入姜片、蔥片,煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和鹽,繼續(xù)小火煮;
4. 燉至羊肉六成熟,放入白蘿卜片;
5. 白蘿卜煮軟后放入紫薯面,煮軟后用筷子劃散;
6. 煮熟后將面盛入碗中,依次鋪上白蘿卜片和羊肉片;
7. 澆上煮面的湯汁;
8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。
白蘿卜羊肉湯的小訣竅
1. 羊肉盡量切薄片,易熟,口感也好;
2. 也可用羊肉卷,口感更軟,味道也不錯;
3. 白蘿卜盡量切薄片。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法四
白蘿卜羊肉湯的材料
羊肉500克.白蘿卜1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許
白蘿卜羊肉湯的做法
1、先將羊肉洗凈切小塊,放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出,用流水沖洗干凈,瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱,放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋,加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開蓋加入蘿卜,蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘,放少許鹽、雞精調(diào)味,撒香蔥即可。
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