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鮮冬筍炒肉的不同美味做法

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鮮冬筍炒肉的不同美味做法

  冬筍富含維生素,保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。所以,食用冬筍有養(yǎng)肝的功效。你想了解好吃美味的鮮冬筍炒肉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理鮮冬筍炒肉的不同美味做法,僅供參考。

  鮮冬筍炒肉的不同美味做法1

  材料

  材料:桂竹筍400公克、姜20公克、蒜頭2粒、青蔥2根、辣椒1/2根、豬絞肉200公克

  調(diào)料:豆油伯缸底醬油 2大匙,辣豆瓣醬 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太白粉水適量、冷壓初榨橄欖油

  做法

  1、將桂竹筍拔成細(xì)絲狀,再切成小段狀,放入滾水中汆燙約1分鐘,過水再擰干水份備用。

  2、再把姜切絲、蒜頭與辣椒切片、青蔥切小段備用。

  3、冷鍋加入少許橄欖油,放入絞肉稍微炒一下把油先逼出來,再把蒜頭辣椒姜絲加進(jìn)去一起爆香。

  4、加入川燙好的筍絲一起拌炒均勻,再加入缸底醬油、辣豆瓣醬繼續(xù)炒香,可加入少許的水讓調(diào)味料味道可以比較快融合。

  5、起鍋前加入蔥、白胡椒粉,簡單拌一下后,再加入香油,拌均勻后即可起鍋。

  鮮冬筍炒肉的不同美味做法2

  材料

  冬筍250g,臘肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,紹興黃酒1湯匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(2g),生抽1湯匙(15g),油 1湯匙(15ml)

  做法

  1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿?,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。

  2、大火燒開煮鍋中的水,放入冬筍片煮5分鐘,撈出瀝干備用。

  3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入干豆豉煸炒出香味,放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

  4、炒鍋中下入煮過的冬筍片,加紹興黃酒、生抽翻炒,調(diào)入糖、鹽,最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

  鮮冬筍炒肉的不同美味做法3

  材料

  唐芹1lb,冬筍1顆,瘦肉200g,白胡椒粉,鹽,糖,料酒,太白粉

  做法

  1)唐芹摘除葉子去根,洗凈后切0半寸小段;

  2)冬筍洗凈后對(duì)切,加一點(diǎn)開水燒熟后切細(xì)絲;

  3)瘦肉切絲,加白胡椒,鹽和酒略腌后加入太白粉調(diào)和均勻;

  4)鍋里溫油入肉絲劃炒至顏色變白后撈出;

  5)鍋里熱油,入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘后加鹽和糖調(diào)味,然后加入肉絲,繼續(xù)大火翻炒1分鐘后出鍋。

  鮮冬筍炒肉的不同美味做法4

  材料

  主料:臘肉(生)200克,冬筍200克,

  輔料:青蒜15克,

  調(diào)料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,豬油50克,鹽3克,豆豉5克

  做法

  1.將臘肉洗凈,切成2.4厘米長、1.8厘米寬、0.6厘米厚的薄片;

  2.冬筍去殼、老根,洗凈,同樣切成薄片;

  3.青蒜擇洗干凈,切成2.4厘米長的段待用;

  4.熱鍋放油燒至七成熱時(shí),下臘肉煸炒片刻,隨即下冬筍一起煸炒,加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻,至湯快收干時(shí)即成。


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