好吃的海鮮焗飯如何做
好吃的海鮮焗飯如何做
海鮮焗飯較適合年輕群體。海鮮焗飯與披薩、意面并列為西餐三大經(jīng)典系列。你了解海鮮焗飯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的海鮮焗飯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的海鮮焗飯要如何做?
海鮮焗飯好吃做法一
海鮮焗飯材料
新鮮菠蘿1個(gè),梭子蟹2只,鮮蝦10個(gè),新鮮烏賊魚(yú)1個(gè),雞蛋2個(gè),冷飯,牛奶1大勺,黃椒,蘆筍,胡蘿卜
海鮮焗飯做法
1、先將烏賊魚(yú)切花焯水待用。
2、蝦洗凈剝出蝦仁,用少許酒稍稍腌制一下,預(yù)留2個(gè)整只的蝦;梭子蟹洗干凈用剪刀一剪四。
3、冷飯加一個(gè)雞蛋黃,抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
4、鍋中加油燒熱以后炸蝦殼,待蝦殼變脆以后撈起。
5、然后用炸蝦的油煸炒梭子蟹、蝦仁、烏賊魚(yú),可以聞到有濃濃的蝦味;炒至斷生即可,盛出待用。
6、原鍋爆炒胡蘿卜丁,斷生以后加入蘆筍以及黃椒,少許翻炒幾下再加入冷飯。
7、翻炒均勻以后加入味精、鹽調(diào)味。
8、接著加入牛奶、菠蘿塊以及事先炒過(guò)的蝦仁、烏賊魚(yú)卷、梭子蟹。
9、菠蘿挖空,將海鮮飯盛入菠蘿中,蓋上蓋子,烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出,開(kāi)蓋即可享用!
海鮮焗飯好吃做法二
海鮮焗飯材料
準(zhǔn)備材料(二人份):新鮮菠蘿2個(gè),鮮蝦,新鮮魷魚(yú),雞蛋2枚,蘑菇,冷飯,椰奶3大勺,青豆,玉米,胡蘿卜
海鮮焗飯做法
1、先將魷魚(yú)一半切丁,一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁,用少許酒稍稍腌制一下,預(yù)留2個(gè)整只的蝦。
2、冷飯加一個(gè)雞蛋黃,抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、鍋中加3勺油,燒熱以后炸蝦殼,待蝦殼變脆以后撈起,可以看到油變成了紅色的蝦油,也有濃濃的蝦味。注:炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!
4、接著將蝦仁以及魷魚(yú)卷炒至斷生,盛出待用。
5、原鍋爆炒胡蘿卜丁,斷生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇,炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚(yú)丁。
7、少許翻炒幾下再加入冷飯,翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。
8、接著加入椰奶,菠蘿塊以及事先炒過(guò)的蝦仁跟魷魚(yú)卷。
9、菠蘿挖空,將海鮮飯盛入菠蘿中,蓋上蓋子,烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出,開(kāi)蓋即可享用!注:最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。
海鮮焗飯好吃做法三
海鮮焗飯材料
主料:
米飯一碗 青紅椒各1/4個(gè)
輔料:
洋蔥1/4個(gè)
蝦仁6個(gè)
蛤蜊8個(gè)
調(diào)料:
牛奶一大勺 片狀奶酪2片 番茄沙司一大勺 鹽和胡椒粉適量
海鮮焗飯做法
1 青紅椒、洋蔥切成塊,片狀奶酪切成條狀;
2 蛤蜊入沸水煮至開(kāi)口撈出,鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出;
3 米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部;
4 米飯上鋪一層奶酪,然后放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊;
5 撒上少許鹽和胡椒粉,然后再鋪一層奶酪;
4 放入預(yù)熱200°C的烤箱,焗烤15分鐘左右至表面金黃即可。
小訣竅
1、奶酪片最好切成絲,覆蓋可以更均勻,我懶切成了片狀,大家別學(xué)我哈;
2、如有馬蘇里拉奶酪拉絲效果會(huì)更好。
海鮮焗飯好吃做法四
海鮮焗飯材料
1.味好美現(xiàn)磨白胡椒,適量。鹽適量。食用油(最好用橄欖油)。兩勺料酒。
2.隔夜米飯2個(gè)人分量。,
3.奶酪100克左右,根據(jù)個(gè)人口味選擇。
4.青椒,洋蔥,大蒜,胡蘿卜,金針菇(或其他菌類)適量。雞蛋1個(gè)。
5.少量牛奶。
6.小蝦仔,或者用蝦仁代替,想吃多少放多少。呵呵!
7.其他海鮮,可以用鱈魚(yú)肉,墨魚(yú),魷魚(yú),扇貝肉等代替。,也是想吃什么放什么,想吃多少放多少。
海鮮焗飯做法
將雞蛋打碎,炒成碎粒。鱈魚(yú)肉用水焯一下,迅速取出控干。
小蝦仔洗凈,用油炒到變色(中途加料酒去腥味)。
將大蒜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、金針菇分別切粒。
燒熱鍋,放入油,先放入上面切好的大蒜、洋蔥,炒出香味,加入胡蘿卜、金針菇繼續(xù)炒制一下。然后放入青椒、鱈魚(yú)肉(或其他海鮮)、3-4勺牛奶,炒制到8成熟,最后放入鹽、胡椒面,以及雞蛋粒、炒熟的小蝦仔和米飯。將其混合拌勻。
將上面拌勻的食材放入烤盤,上面撒上切好的奶酪片。放入預(yù)熱的烤箱,用200度溫度烤制15分鐘左右,使奶酪表面焦黃。請(qǐng)大家根據(jù)各家的烤箱合理控制時(shí)間??梢韵瓤局茣r(shí)間短點(diǎn),不足再增加!以免烤焦!
當(dāng)然,也可以用微波爐來(lái)做最后的工作(不過(guò)味道不如烤箱的好些)。一般高火3分鐘左右就可以。這樣還可以帶去公司當(dāng)中午的便當(dāng)吃。肯定能羨慕壞別的同事!呵呵!