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好吃美味的白菜豆腐湯要如何做

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好吃美味的白菜豆腐湯要如何做

  白菜有利于我們養(yǎng)胃健脾,而且還起到了利尿的效果,而豆腐有利于保護(hù)我們的心血管,使我們的血脂降低。你想了解好吃美味的白菜豆腐湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的白菜豆腐湯要如何做?

  好吃美味的白菜豆腐湯做法1

  材料

  白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,調(diào)料:鹽3克,胡椒粉3克

  做法

  1、 排骨洗凈,先燙過(guò)去除血水,沖凈泡沫后,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。

  2、白菜洗凈,切成長(zhǎng)條。豆腐切成長(zhǎng)方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用;

  3、 排骨湯煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;

  4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)幾滴香油,注意別放多了,因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷?huì)遮蓋了白菜湯原有的清香,其實(shí)不放也很好喝的。

  好吃美味的白菜豆腐湯做法2

  材料

  主料:南豆腐250克、辣白菜100克

  配料:青、紅尖椒 各1個(gè)

  調(diào)料:色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

  做法

  1、豆腐過(guò)水沖洗一下,切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。

  2、石鍋置于火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時(shí),下入青紅椒圈扒炒一下。

  3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均勻后,加入韓式辣椒醬,并加入半鍋水,攪拌均勻。

  4、待到湯汁煮至沸騰時(shí),下入豆腐塊。

  5、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火,燉煮10分鐘左右。

  6、最后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。

  小訣竅

  1、放辣椒醬的時(shí)候不要小氣,可以稍稍多放些。相對(duì)的,辣醬與辣白菜里面都有鹽,所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽。不過(guò)各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒(méi)什么咸味,所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽,這個(gè)就要靠自己去嘗了。

  2、其次就是味道,辣白菜的口感好壞,直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜,最好用起碼腌漬了十天半個(gè)月以上的辣白菜,因?yàn)檫@時(shí)的辣白菜經(jīng)過(guò)發(fā)酵后酸味更濃,味道更厚重。

  4、也可以根據(jù)自己口味,放入一些海帶絲,肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韓式火鍋”。

  好吃美味的白菜豆腐湯做法3

  材料

  白菜250克,北豆腐200克,排骨2塊,粉絲250克(選擇性添加),鹽3克,胡椒粉3克

  做法

  1.排骨洗凈,先燙過(guò)去除血水,沖凈泡沫后,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉

  2.白菜洗凈,切成長(zhǎng)條。豆腐切成長(zhǎng)方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用

  3.排骨湯煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛

  4.出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)幾滴香油,注意別放多了,因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷?huì)遮蓋了白菜湯原有的清香,其實(shí)不放也很好喝的

  好吃美味的白菜豆腐湯做法4

  材料

  辣白菜,豆腐,五花肉

  做法

  1.豆腐沖凈切成大小適中的塊,辣白菜再切小一些

  2.鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入五花肉翻炒幾下。還做了紅燒肉,飛水后撿出幾塊切片放這里了

  3.倒入辣白菜繼續(xù)翻炒

  4.填入適量清湯

  5.煮開后放入豆腐,再煮5分鐘左右關(guān)火即可

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