母雞湯的好吃做法有哪些
母雞湯的好吃做法有哪些
雞湯特別是母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。你了解母雞湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的母雞湯嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下母雞湯的好吃做法有哪些?
母雞湯的好吃做法1
母雞湯所需的材料:
母雞1只,松茸五片左右,香菇兩個,枸杞適量,姜片,鹽
母雞湯的具體步驟:
1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟,洗凈備用。
2、松茸最好提前一天晚上就準備,先沖洗兩遍,然后用清水泡,等第二天做的時候撈出洗干凈,泡過松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開水,把母雞焯一下,撈出。
4、換湯鍋加水,放入姜片,等水燒開后,放入母雞,開大火燒,等再燒開后,轉(zhuǎn)入小火。
5、加入松茸、香菇,一起燉一個半小時。
6、加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再燉半小時。
7、起鍋前加點鹽,就ok啦!
母雞湯的好吃做法2
母雞湯所需的材料:
蛋餃10個,黃芽菜1/3棵,魚丸100g,豬肉餡100g,干粉絲1小把,干木耳20g,香菜碎1茶匙(5g),老母雞1只,鹽2茶匙(10g),姜3片,黃酒2湯匙(30ml),油炸干肉皮30g
母雞湯的具體步驟:
老母雞宰殺后洗凈,將整雞放入湯鍋中,加入3000ml熱水、黃酒(約20ml)和姜片,用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時,隨后將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。
黃芽菜洗凈,連幫帶葉一起切成大塊。干木耳和干粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘,使其完全泡發(fā)。油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分鐘,待完全泡軟后切成4cm見方的小片。
在豬肉餡中調(diào)入少許鹽(1/2茶匙,3g)和余下的黃酒(2茶匙,10ml),攪拌均勻后團成小肉丸(約15g/個),再放入沸水中汆1分鐘成形,取出待用。
大火燒沸鍋中的雞湯,將雞塊、黃芽菜塊、魚丸、小肉丸、粉絲、木耳、蛋餃和肉皮放入鍋中,隨后再調(diào)入余下的鹽(約7g)。
最后大火燒沸后撒入香菜碎即可。
母雞湯的好吃做法3
母雞湯所需的材料:
老母雞半只,淮山,枸杞,蓮子,百合,玉竹,薏米,紅棗,生姜2片適量
母雞湯的具體步驟:
1.老母雞清洗干凈,斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水,放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜,水開后放進雞塊,大火燒開后,撈出浮沫,轉(zhuǎn)小火煲2個小時
4.放鹽調(diào)味就可以啦
母雞湯的好吃做法4
母雞湯所需的材料:
老母雞,2塊生姜,蔥結(jié)2個,料酒,紅棗幾顆,靈芝2片,香菇2朵,鹽
母雞湯的具體步驟:
1、老母雞湯通常我嫌太耗時,一般會高壓鍋壓20分鐘,再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。
2、加入料:兩塊生姜、蔥結(jié)兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵,最后上桌前再調(diào)鹽,反正雞湯怎么弄都很鮮~~
母雞湯的好吃做法5
母雞湯所需的材料:
超甜玉米2根,紅蘿卜一根,玉竹沙參適量,鹽,蜜棗2個,老母雞雞件,蠔干適量,干貝適量,姜3-4片
母雞湯的具體步驟:
1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲內(nèi)加水大火煮開后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調(diào)味即可。
母雞湯的好吃做法6
母雞湯所需的材料:
老母雞1只(約兩斤),紅糟250-300克,干黃花菜50-100克,枸杞30克,姜20克,料酒/老酒500ml,(鹽可以不加,如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆)
母雞湯的具體步驟:
老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜泡好濾干,燒一壺開水待用。
炒鍋燒熱,加入2-3湯匙油,油熱放入姜片和紅醩一起炒1分鐘,將雞塊放入一起炒斷生。
加入料酒,翻勻轉(zhuǎn)入燉湯鍋或慢煮鍋中,加開水蓋過雞塊。
中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以后加入黃花菜和枸杞,添加適量開水。
再燉上半小時以后就可以了食用了。
母雞湯的好吃做法7
母雞湯所需的材料:
老母雞1只(約兩斤),干黃花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽
母雞湯的具體步驟:
1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。