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不同美味的香菇燉雞做法

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不同美味的香菇燉雞做法

  香菇保鮮方法很多,有速凍、冷藏、化學(xué)、氣調(diào)、微波等方法。脫水冷藏保鮮的香菇應(yīng)在采收前10小時停止噴水,長至八成熟時采收。美味的香菇燉雞應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹不同美味的香菇燉雞做法。

  香菇燉雞的做法1

  材料

  雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g

  配料:

  油適量 鹽適量 老酒適量

  做法

  1 雞肉焯水

  2 香菇泡水

  3 生姜切片

  4 黃花菜泡開

  5 熱鍋,放入少量的油

  6 放入少量的生姜炒香

  7 倒入焯好水的雞肉

  8 加入適量的老酒和鹽,炒香

  9 燜兩三分鐘

  10 加入泡好的香菇

  11 加入泡好的黃花菜

  12 炒一會兒加入適量的清水

  13 燉半個小時到40分鐘就很入味了 湯很濃很營養(yǎng)哦

  香菇燉雞的做法2

  材料

  食材: 柴雞 1只, 干冬菇 8朵, 胡蘿卜 150g, 金華火腿25g, 香蔥1棵, 老姜 2片,調(diào)料: 紹興黃酒1湯匙(15ml), 鹽 1茶匙(5g)

  做法

  1、柴雞購買時請店家宰殺干凈,回家后洗凈并切成大塊(如果燉盅夠大,整只下鍋也可以)。胡蘿卜洗凈,去皮后切成1cm厚的片。香蔥切段。金華火腿切成薄片備用。

  2、干冬菇放入碗中,注入2杯溫水浸泡30分鐘至回軟。瀝干水分并去除根蒂,放入碗中加入紹興黃酒拌勻。

  3、大火煮開鍋中的水,放入柴雞煮5分鐘,取出后用冷水沖洗干凈。

  4、將雞塊、金華火腿片、老姜、香蔥放入燉盅,加入1.5L熱水,隔水燉2小時,放入冬菇和胡蘿卜后再繼續(xù)燉1小時,最后調(diào)入鹽即可。

  香菇燉雞的做法3

  材料

  雞1只(最好是土雞),花菇10朵,生姜,蔥,料酒,鹽

  做法

  1、雞清洗處理干凈。

  2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時左右)

  3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。

  4、放入姜片和蔥段。

  5、倒入少許料酒。

  6、倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉淀,不要一起倒進(jìn)去哈)

  7、放入泡發(fā)好的花菇。

  8、大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右。

  9、待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調(diào)味即可。

  香菇燉雞的做法4

  材料

  土雞1/4只,干香菇10朵,老姜30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙

  做法

  1.土雞剁小塊,放入滾水中,汆燙1分鐘后撈出備用。

  2.干香菇泡水至軟,剪去蒂頭備用。

  3.老姜去皮切片;青蔥切段,備用。

  4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。


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