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美味好吃的苦瓜湯做法

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美味好吃的苦瓜湯做法

  苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。你了解苦瓜湯的不同做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味好吃的苦瓜湯做法。

  苦瓜湯的好吃做法1

  材料

  豬童骨(又稱(chēng)為筒子骨)1根約750克,苦瓜1000克,香菇1個(gè),大蒜瓣3個(gè),海米15克。調(diào)料鹽4克,味精3克,廣東米酒5克,白糖3克,醋5克,色拉油10克,香油2克。

  做法

  1、童骨敲斷,放入大煲罐中涼水下鍋(童骨與水的比例約為1:8)小火煲2小時(shí)左右成骨頭湯??喙细牡冻?厘米見(jiàn)方的菱形塊,用鹽2克、醋5克腌2分鐘,然后入沸水中汆30秒,汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊,蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。

  2、燒熱煲仔,放色拉油燒至六成熱,下入煲好的童骨湯1000克,入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣,下入鹽、米酒、白糖、味精,小火煲約5分鐘至苦瓜熟透,淋上明油、香油即可。

  苦瓜湯的好吃做法2

  材料

  苦瓜1條,咸菜150g,豬枚肉250g,蕃茄3粒,姜1小塊,雞蛋1粒

  做法

  1、苦瓜去瓤切片,加少許鹽腌至軟身,用清水洗去鹽分,瀝水備用。

  2、豬肉切薄片,加少許麻油、生抽、糖、蠔油和粟粉腌半小時(shí)。

  3、咸菜和姜切絲,蕃茄切片,雞蛋打散。

  4、鍋內(nèi)放少許油,爆香姜絲和苦瓜,注入適量清水大火滾5分鐘。

  5、加入咸菜、蕃茄煮沸后,把肉片加入煮熟。

  6、放少許鹽提味,倒入蛋液即可。

  苦瓜湯的好吃做法3

  材料

  苦瓜,面豉醬,瘦肉,大蒜,料酒,油,鹽,糖

  做法

  1.苦瓜洗干凈,去瓤,放在淡鹽水里浸泡15分鐘,撈起來(lái)瀝干水;豬肉切薄片,用清水加一點(diǎn)淀粉浸泡30分鐘去血末,再?zèng)_洗干凈,用糖,鹽,料酒和油腌制15分鐘;蒜拍碎。

  2.鍋燒熱,放進(jìn)油至五成熱,把蒜米放進(jìn)去小火爆香

  3.把苦瓜放進(jìn)去翻炒,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,炒勻至微微發(fā)軟

  4.倒進(jìn)開(kāi)水,放進(jìn)面豉醬,煮開(kāi)

  5.倒進(jìn)肉片,煮至發(fā)白便可

  苦瓜湯的好吃做法4

  材料

  苦瓜200克  皮蛋2個(gè)  高湯1大匙  胡椒粉少許  精鹽1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條,皮蛋去殼后切塊;

  2.往鍋中倒入高湯、水,燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊,加入調(diào)味料燒開(kāi)即可。

  注意

  清淡爽口,去火開(kāi)胃。做湯前,先用鹽將苦瓜腌幾分鐘,然后洗凈,可以去掉部分苦味。

 
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