菠菜雞蛋餅的好吃做法
菠菜雞蛋餅的好吃做法
新鮮的菠菜還含有葉酸,這些葉酸可以預(yù)防新生兒的脊柱裂,同時(shí)還有眼睛生長(zhǎng)發(fā)育所需要的維生素A。平時(shí)生活中你會(huì)做菠菜雞蛋餅嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你菠菜雞蛋餅的好吃做法。
菠菜雞蛋餅的做法【1】
材料
黃肉馬鈴薯454克,洗凈,切丁(約1.5厘米見(jiàn)方),嫩菠菜葉130克,摘除粗莖,橄欖油1湯匙,紅甜椒1個(gè),切成四塊,去籽,切絲,青蔥5根,切碎,蛋白3個(gè),雞蛋2個(gè),新鮮研磨的巴馬干酪2湯匙,鹽和胡椒少許
做法
1.馬鈴薯用一大鍋沸水煮5至6分鐘,至略為變軟。菠菜以濾器裝盛,放入煮馬鈴薯的鍋中,繼續(xù)煮5分鐘,至馬鈴薯和菠菜皆變軟。馬鈴薯瀝干。用湯匙壓去菠菜的多余水分,切碎。
2.起油鍋,放入甜椒,以中火炒2分鐘。加入馬鈴薯和青蔥,拌炒2分鐘。
3.蛋白和雞蛋打散,用鹽和胡椒調(diào)味,混入菠菜。
4.將步驟2和步驟3的材料混和。倒入炒甜椒的油鍋中,加蓋,煮約6分鐘,至雞蛋開(kāi)始凝固,但頂部仍有些柔軟。煎蛋餅時(shí)預(yù)熱烤箱。
5.在煎蛋餅上撒上巴馬干酪,放入烤箱,烤3至4分鐘,至蛋餅呈金黃色,邊緣鼓起。切成四塊或楔形,即可上桌。
菠菜雞蛋餅的做法【2】
材料
菠菜約300克、雞蛋兩個(gè)、牛奶少許、淀粉水、鹽。
做法
1.菠菜擇掉老葉,去根,洗凈瀝干。入沸水中快速焯燙下后撈出,用涼水洗凈,攥干水分;
2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;
3.干淀粉用少許清水調(diào)開(kāi);
4.打入雞蛋、牛奶攪勻,再調(diào)入鹽攪勻;
5.倒入菠菜碎,攪勻;
6.耐熱模具中四邊抹上一層油,倒入雞蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分鐘。蒸熟后即可,吃的時(shí)候可以沾點(diǎn)香醋汁,味道更佳。
菠菜雞蛋餅的做法【3】
材料
4-5個(gè)雞蛋,面粉,菜油適量,冷凍菠菜(已經(jīng)切碎的那種)適量,鹽
做法
1、雞蛋打散,加面粉、菜油適量,再加入冷凍菠菜(已經(jīng)切碎的那種) 適量、鹽適量,調(diào)成面糊。
2、水可以根據(jù)面糊稀稠按需要添加。面糊加油攪拌的目的是在鍋里攤餅的時(shí)候不需要額外加油了。
3、鍋熱時(shí)舀入適量菠菜蛋面糊糊,攤成薄餅即可。
菠菜雞蛋餅的做法【4】
材料
菠菜,面粉,鹽,雞蛋
做法
1、準(zhǔn)備菠菜摘洗干凈,放開(kāi)水中焯熟,切成小段。
2、放入榨汁機(jī)中打成汁,我是用豆?jié){機(jī)打的。
3、打好的汁和面粉和成面糊,加少許鹽。
4、電餅鐺放入油燒熱,放入菠菜面糊,攤成餅子。
5、馬上打入一個(gè)雞蛋,將雞蛋劃散。
6、待表面凝結(jié)以后,翻另一面烙幾秒就可以了。
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