朋友們都在問，為何你的檸檬都是青的，青檸檬是不是就是黃檸檬沒成熟的樣子呢!平常我們喝檸檬茶也好，喝檸檬汁也好，做菜也好，經(jīng)常看到的檸檬都是黃色的檸檬，那么什么是青檸檬呢?

　　青檸檬和黃檸檬的區(qū)別有哪些

　　青檸檬和黃檸檬是一對姐妹花

　　1、青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，表皮紋理細(xì)致。

　　2、青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據(jù)說現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬?zhí)煜隆o他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。

　　3、黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后，其實當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。

　　4、黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠(yuǎn)。

　　青檸檬與黃檸檬相比價格會貴

　　西方人喜歡吃檸檬，在我國檸檬主要用來制作檸檬茶，具有很好的減肥、美白的功效，深受人們的喜歡。如何挑選新鮮可口的檸檬呢?

　　鼻聞：用鼻子仔細(xì)聞聞，帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬。

　　眼看：用眼睛仔細(xì)看，如果檸檬表面有霉點、洞孑1或顏色暗沉呈深黃色，就是時間過長的檸檬，其營養(yǎng)成分會大打折扣，此時請不要購買。

　　刀切：將檸檬買回家后，用刀切開，檸檬內(nèi)部果實堅實、顏色濃厚有光澤的，則是好檸檬。

　　檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦及肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。檸檬果實中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的有機酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮疳等。對促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老及增強身體之免疫能力等都十分有幫助。

　　青檸檬和黃檸檬哪個好

　　前面已經(jīng)介紹了青檸檬和黃檸檬的相同與不同，其實說不上兩者哪個更好一些，只能說用處各不相同，青檸檬主要是用調(diào)味，黃檸檬主要也可以直接食用，也是看個人喜歡。

　　相比較之下，一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些：新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容去火還能降壓，助消化。另外泡檸檬最好是溫水，因為高溫會破壞檸檬里的有效成分?？梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮校狱c蜂蜜會更好喝。記住，水的溫度不要太高。檸檬水雖好，但也不要過貪，每天大量喝檸檬水容易傷胃，導(dǎo)致胃酸過多，特別是空腹的時候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。

　　個人認(rèn)為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用于長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養(yǎng)以一定的效果。像我們果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們?nèi)粘Ｉ蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。

　　青檸檬和黃檸檬的功效

　　在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。

　　檸檬具有強堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

　　中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。

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