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冬瓜茶的做法

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  冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。它具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益壽的理想飲品。那么冬瓜茶是怎么制成的呢?下面跟著學習啦小編一起來看看冬瓜茶的做法。

  冬瓜茶的做法

  材料:冬瓜磚150克;水1300ml;冰塊適量

  做法:

  1.切取150克的冬瓜磚,備用。

  2.取鍋,加入1800ml的水煮后,再放入冬瓜磚,拌煮均勻至冬瓜磚融化后熄火。

  3.等做法1待涼后即可飲用,亦可依個人喜好加入適量冰塊。

  常見的冬瓜茶

  材料:冬瓜兩斤,姜少許。

  做法:冬瓜去皮去籽洗干凈,切成塊狀。在鍋內加水煮開后,加入姜片及冬瓜,燜煮40分鐘,熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

  功效:這是一道眾所周知的飲料,而且被視為最佳解燥消腫的養(yǎng)生茶,具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。

  臺灣冬瓜茶

  材料:冬瓜、紅糖

  做法:冬瓜去皮切成塊狀,在鍋內放水熬紅糖,然后把冬瓜倒入熬煮入味,約3小時, 濾出冬瓜將其烘干即可。

  冬瓜經選瓜、削皮、去仔、切條塊,與糖熬煮攪動;配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例,熬煮數個鐘頭以上。最后以紗布或濾網過濾渣籽,其湯汁即為濃縮冬瓜露,再經過冷卻、裝罐、冷冬瓜藏,置放冰箱稀釋后飲用或冷凍販賣。 熬煮至水份蒸發(fā)凝塊,切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”,包裝后在各地市集雜貨鋪里販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯,即可飲料食用。

  部分制法中將冬瓜塊浸石灰,浸泡石灰的過程是讓冬瓜硬化,以保存原味。整顆大冬瓜不加糖長時間熬煮,即為天然無糖冬瓜茶,糖尿病和腎臟病患者可飲。因綜合式茶飲的興起,冬瓜茶業(yè)者加入粉圓、椰果、仙草、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料,冷熱飲皆有。

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