可可和咖啡的區(qū)別
很多朋友都以為可可與咖啡是同一種植物,其實不然,可可與咖啡的區(qū)別很大下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的可可和咖啡的區(qū)別,供大家閱覽!
可可果和咖啡果的介紹
1可可 (cacao,亦作cocoa。),原產(chǎn)美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營養(yǎng)豐富,味醇且香??煽啥故强煽蓸涞墓麑崳缭诟鐐惒嫉置狼?,熱帶中美洲居民,尤其是馬雅人及阿茲特克人,已知可可豆用途,不但將可可豆做成飲料,更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲,精制成可可粉及巧克力;更提煉出可可脂(cocoa butter)。
我們現(xiàn)在熟知的巧克力,就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的,和咖啡一點關(guān)系也沒有。
2咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木,是一種園藝性多年生的經(jīng)濟作物,成熟的咖啡漿果外型像櫻桃,呈鮮紅色,果肉甜甜的,內(nèi)含一對種子,也就是 咖啡豆(Coffee Beans)。
咖啡豆經(jīng)過去果肉、水洗、烘焙等程序后,即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆,將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡。
可可果與咖啡果的比較
可可果,長可達(dá)35厘米,直徑12厘米,呈卵形,表面有10條脊,黃棕色到紫色??煽晒麅?nèi)含種子(即可可豆)20至40粒。豆長約2.5厘米,包于粉紅色有粘性的果肉中??煽蓸湓耘?年后,每年每株產(chǎn)果60至70枚。反正是“Mature cocoa-fruit pod containing cocoa beans”,意思應(yīng)該是“可可豆就在可可果實里面”!
咖啡果,果為漿果,肉味甜,亦稱梳果。橢圓形,長9~14毫米,幼果綠色,成熟時呈紅色,紫紅色。每個果實一般有種子二粒,亦有一粒或三粒的,呈半橢圓形,有一條縱溝,稱腹溝。
注意事項
茶、可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料
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