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白菜醋溜的烹飪方法是什么

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  醋溜白菜是我們常見的家常菜,但是有一部分的魔法小廚娘卻不知道怎么做醋溜白菜。下面是小編分享的白菜醋溜的烹飪方法,一起來看看吧。

  醋溜白菜的食材準(zhǔn)備

  醋溜白菜的烹飪方法

  步驟

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.將白菜斜刀片成薄片。

  3.片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

  4.鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。

  5.鍋中油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。

  6.加入蔥姜蒜煸炒香,然后入白菜幫翻炒。

  7.炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。

  8.快速翻炒至菜軟,勾入碗汁

  9.使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可小貼士1、白菜入鍋后后,始終要用旺火翻炒。

  2、碗芡要事先勾兌好,那樣便于快捷的烹制。

  3、芡汁的口味,要能吃出咸甜微酸微辣為最佳

  4、炒制時應(yīng)先入菜幫,再入菜葉,以保證同步熟。

  醋溜白菜的功效與作用

  1、醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品,具有美容養(yǎng)顏抗衰老的功效。醋

  2、具有保護腸胃的作用,特別是經(jīng)常喝酒的人群來說易多喝。白菜

  3、具有色、香、味、形的特點,特別是腎病患者和經(jīng)常便秘患者易多食。


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白菜醋溜的烹飪方法是什么

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