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冬筍的日常烹飪方法有哪些

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冬筍的日常烹飪方法有哪些

  金衣白玉,蔬中一絕說的就是冬筍,味道超級(jí)棒,快點(diǎn)get起它的做法吧。下面是小編分享的冬筍的日常烹飪方法,一起來看看吧。

  烹飪冬筍的食材準(zhǔn)備

  冬筍的烹飪方法

  步驟

  1.豬腳切塊。

  2.東筍干泡水3小時(shí)。

  3.生姜去皮切片。

  4.大蔥切段。

  5.豬蹄冷水下鍋,大火燒開撈出。

  6.中火放入食用油,大蔥、生姜、桂皮、八角、香葉、花椒、下入豬腳、老抽、生抽、料酒翻炒。

  7.加入冬筍,加水,沒過豬蹄,加冰糖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒90分鐘,把易找的配料夾出來,撒上鹽,大火收汁。

  冬筍食用的注意事項(xiàng)

  食用須知

  冬筍既可以生炒,又可燉湯,其味鮮美爽脆。食用時(shí)最好先用清水煮滾,放到冷水泡浸半天,可去掉苦澀味,味道更佳。

  制作指導(dǎo)

  做菜時(shí)要注意炒冬筍的時(shí)候油溫不要太熱了,否則不能使筍里熟外白。

  適合人群

  一般人群均可食用

  1、對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用;

  2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食;

  3、冬筍性寒 老人,體弱多病,嬰幼兒,女性月經(jīng)期不適合食用。


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