清洗蟶子的方法
蟶子在軟泥灘上生活,所以蟶子的兩個(gè)貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長(zhǎng)方形,表面常生長(zhǎng)著一層淺綠色的薄皮。那么這樣的蟶子怎么洗呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家說(shuō)明。
清洗蟶子的方法
讓蟶子徹底吐沙的小妙招:用筷子將蟶子與盆底隔開(kāi),因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央,吐出來(lái)的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
買蟶子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍,將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。
關(guān)于蟶子
中文學(xué)名:蟶子
拉丁學(xué)名:Sinonovacula constrzcta(Lamarck)
別稱:蟶子
界:動(dòng)物界
門:軟體動(dòng)物門 Mollusca
綱:雙殼綱 Bivalvia
目:簾蛤目 Veneroida
科:竹蟶科 Solenidae
種:縊蟶
蟶子的功效與作用
蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng)
1.具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效
2.對(duì)產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用
3.蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥
4.蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品
5.蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用
6.醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效
蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟶肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)測(cè)定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。
適宜人群
一般人都可食用
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食