田螺怎么洗

現在正是吃田螺的大好季節(jié)，但是建議大家不要隨便亂吃小攤上的田螺，不衛(wèi)生。但是，自己買來田螺又不知道怎么洗，實在是愁人啊。今天學習啦小編給大家分享一種又快又干凈的清洗方法，教你如何快速洗凈田螺。

　　田螺的清洗簡單來說：

　　買回來的田螺放到一個盆中，然后在盆中放進適量的鹽。再放進水。這樣大概過一兩個小時，田螺因為吃到鹽水就會吐出里面的不泥沙。最后就是鉗了田螺后，再放在水中大概半小時，再用雙手在盆中攪拌同分鐘即可。

　　田螺的清洗方法一：

　　1、先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。

　　2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反復的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更干凈，還有助于調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

　　最后，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

　　田螺的清洗方法二

　　1、同樣是先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈。

　　2、把田螺的尾部去掉，可以讓泥沙流出來。

　　3、在盆里滴幾滴香油，這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把他里面的小蟲子給引誘出來，非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復清洗兩三次就可以了。

　　田螺的挑選技巧：

　　1、首先，在挑選田螺的時候要注意，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味才好，因為一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口

　　2、按一下田螺蓋如下按下去能彈起來就是活的田螺，如果彈不起來就是死田螺了。

　　經過上述幾個步驟的處理，田螺會變得非常干凈，做出的菜鮮香無比，而且吃的衛(wèi)生又放心。你可以用洗好的田螺制作辣炒田螺、香糟田螺、醬爆田螺等各種美味菜肴。