河蚌里的珍珠應(yīng)該如何清洗清潔
現(xiàn)在有些漁民在海里面捉魚的時候，可能就會捕捉到有些河蚌里面有珍珠的存在，那么對于河蚌里面的珍珠你知道應(yīng)該怎么去清洗嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的河蚌里的珍珠如何清洗，希望能幫到你。
河蚌里的珍珠如何清洗
1、找一個臉盆裝半盆水，把香皂和手都弄濕。用手搓香皂，等兩手已經(jīng)搓慢香皂泡泡就可以了，把香皂泡泡在盆里洗凈，用軟布沾濕，慢慢的擦拭珍珠表面。再用清水沖凈即可。用潔凈的軟布揩抹。
2、如果污損比較嚴(yán)重，就用20%的鹽水浸泡1小時，再在清水中浸泡10分鐘再用軟紙或軟布擦拭。
河蚌里的珍珠清洗的注意事項
1、避免與酸醋、酒精、香水、香粉、發(fā)油等化妝品和各類強酸，強堿物質(zhì)接觸以防有害物侵蝕而使珍珠褪色或失去光澤。
2、避免與硬物甚至是質(zhì)料較硬的衣料相接觸或摩擦，因此戴珍珠首飾不宜穿粗布衣衫，以免磨損或劃傷。
3、珍珠怕酸、怕堿、怕失去水份，所以不宜在陽光下曝曬或處于受熱的高溫環(huán)境中不能用熱水或沸水清洗。
清洗河蚌的方法
清洗河蚌——清水養(yǎng)河蚌
河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，并在水里放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出。
清洗河蚌——剖開取肉
1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
2、如果不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
河蚌肉的做法：蒜苗炒河蚌肉
材料準(zhǔn)備
蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及調(diào)料適量。
做法步驟
1、蒜苗洗凈，切成2～3厘米長的段。
2、河蚌肉用刀背拍松，沸水中略燙后切成片，加黃酒，鹽拌勻待用。
3、菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉。
4、調(diào)入精鹽、白糖，沸煮約4分鐘，加味精即成。
河蚌肉的做法：河蚌肉燒雞
材料準(zhǔn)備
鮮河蚌肉1000克，雞300克，色拉油250克(耗約75克)。黃酒30克，精鹽2克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，蔥結(jié)10克，姜7片，醬油25克，熟豬油25克。
做法步驟
1、雞洗凈切成0.6厘米厚的薄片。炒鍋上火倒入色拉油，燒至六成熱時將雞逐片下鍋炸成淡黃色撈出裝碗。
2、蚌肉逐只用木棒捶松邊緣后下沸水鍋，煮至水呈奶白色時撈出洗凈切成塊。
3、煮水濾去雜質(zhì)后放入燒鍋中，加蔥結(jié)、姜片、黃酒、蚌肉燒開，改用文火加蓋燜燒至酥爛，揀出蔥、姜，加精鹽、醬油、白糖、雞片，用旺火煮至湯汁濃稠時，加味精、胡椒粉拌勻，淋上熟豬油起鍋裝入湯盆即成。
河蚌肉的做法：臘肉炒河蚌肉
食材準(zhǔn)備
臘肉300克，鮮河蚌肉100克，紅椒圈50克，青蒜段、干辣椒各30克，蔥段15克，姜片10克，食鹽，味精、胡椒粉、醬油、香油各少許，植物油、鮮湯各適量。
做法步驟
1、臘肉洗凈、焯水后切成片。
2、河蚌肉放入干辣椒、姜片一起上籠蒸至七成熟，取出河蚌肉切片。
3、鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，下入臘肉片煸出油，加入河蚌肉片炒香，烹入鮮湯燒開，加入食鹽、味精，醬油略燜，用旺火收濃湯汁。
4、放入紅椒圈、青蒜段、蔥段翻炒均勻，加入胡椒粉，淋入香油即可。
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