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干貝怎么吃

時(shí)間: 小萌786 分享

  干貝看其字面意思就大概可以知道它是扇貝的干制品,大家都知道扇貝是很常見(jiàn)也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種海鮮食物,盡管干貝是曬干之后的扇貝,但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,而且干貝的儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng),在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)賣(mài)的干貝大多都是進(jìn)口的,所以很多人在挑選干貝的時(shí)候都無(wú)從下手。

  大家都知道海鮮產(chǎn)品雖然好吃,但是做起來(lái)卻是相當(dāng)復(fù)雜的,干貝也是一樣,雖然干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且味道鮮美,但是干貝怎么吃卻讓很多人都很頭疼。下面就為大家介紹一下食用干貝的時(shí)候需要注意什么。

  干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

  1.干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉,牛肉,鮮蝦的三倍。

  2.富含豐富的礦物質(zhì),其含量遠(yuǎn)高于魚(yú)翅,燕窩。

  3.干貝含豐富的谷氨酸,味道極鮮,與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

  干貝的食用效果:

  1.降血壓 降膽固醇

  干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能,能治療頭暈?zāi)垦?,咽干口渴,虛勞咳血,脾胃虛弱等癥,常食有助有降血壓,降膽固醇,補(bǔ)益健身。

  2.軟化血管

  干貝還具有抗癌,軟化血血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。

  干貝怎么吃?干貝的食用禁忌:

  1.兒童,痛風(fēng)患者忌食。

  2.不宜過(guò)量,過(guò)量會(huì)影響胃腸的消化功能,導(dǎo)致食物的積滯,難以消化吸收。

  干貝的烹飪小技巧:

  1.干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā),或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟,然后烹制入肴。

  2.干貝的泡發(fā)方法:事先將干貝上的老筋剝?nèi)?,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、蔥段、高湯,上屜蒸2~3小時(shí),能展成絲狀即為發(fā)好,并用原湯浸泡待用。

  干貝怎么吃?干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,大家可以買(mǎi)回來(lái)炒制、涼拌、燉湯等等都是可以的,而且干貝還具有一些藥物功效,可以抗腫瘤,還能促進(jìn)身體生長(zhǎng),在中藥中,干貝也是很常見(jiàn)的一種藥物。所以如果大家條件允許的話(huà)可以買(mǎi)一些干貝吃。

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