藍(lán)莓怎么洗怎么吃_藍(lán)莓的洗法(2)
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
☞維生素C
藍(lán)莓中富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
☞花青素
花青素是一種對(duì)防止視力降低和退化對(duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效的活性質(zhì)。
☞花色苷色素
研究表明花色苷色素對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，藍(lán)莓果實(shí)中富含的花色苷色素特別適合眼睛長(zhǎng)期工作的人。
☞酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類(lèi)。酚酸類(lèi)物質(zhì)是酚類(lèi)物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱(chēng)咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
☞紫檀芪
紫檀芪，有著豐富的藥用價(jià)值，屬于血竭制品中的抗真菌活性成分，對(duì)于癌癥，高血壓，高血脂的治療都有一定的效果。而藍(lán)莓恰恰富含紫檀芪。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，連續(xù)服食含有紫檀芪的藍(lán)莓8周之后，結(jié)腸中的癌癥前期病變情況減輕了57%。減少腸癌細(xì)胞的擴(kuò)散，而且能夠抑制引發(fā)炎癥的某些確定的基因，這兩者都被認(rèn)為是結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)因素
☞超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶可清除人體內(nèi)過(guò)多的有害的氧自由，是對(duì)健康的有益的功效成分。具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防高血脂引起的心腦血管疾病。降低脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量。藍(lán)莓中超氧化物歧化酶含量豐富。
藍(lán)莓的吃法大全
(1)當(dāng)作早餐麥片粥的食材：
在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯(或更多)的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。
(2)豪華英式松餅：
在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪(cream cheese)，頂部再加一層藍(lán)莓即成。
(3)藍(lán)、白、紅沙拉：
把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
(4)特級(jí)水果杯沙拉：
藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片(酪梨，牛油果 Avocado slices)，哈密瓜丁(Cantalope cubes)和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片(Kiwifruit slices)，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
(5)藍(lán)莓冰淇淋：
將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!
(6)餐后涼點(diǎn)：
藍(lán)莓和冰淇淋或冰凍點(diǎn)心，當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心，真是神仙食品，妙不可言。在加拿大西部的一家連鎖餐館《亮點(diǎn)(White Spot)》從一九九九年起，大肆宣揚(yáng)他們的餐后冰淇淋藍(lán)莓派，結(jié)果各地《亮點(diǎn)(White Spot)》前大排長(zhǎng)龍，生意十分興隆!
(7)水果優(yōu)格(Yogurt)：
當(dāng)然，買(mǎi)藍(lán)莓酸乳酪并不難，但請(qǐng)一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓，那樣就會(huì)既可以多吃藍(lán)莓，又可以享受它們的異香。
(8)藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁：
藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。
(9)藍(lán)莓蘋(píng)果糕：
在玻璃烤盤(pán)上，倒入叁杯藍(lán)莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍(lán)莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時(shí)即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食，(每份含熱量189卡路里：0.5克脂肪;3.3克纖維)。
(10)藍(lán)莓優(yōu)格：
小孩子們都愛(ài)不釋手，用冰淇淋盛杯(編按：圓錐形盛食物之蠟紙筒)裝滿(mǎn)低脂香草冰淇淋或優(yōu)格(Yogurt)。當(dāng)冰淇淋外表略為溶軟時(shí)，將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可。
溫馨提示：藍(lán)莓的吃法非常多樣化，大家可以自主創(chuàng)新，尋求美味;食用藍(lán)莓不僅可以滿(mǎn)足大家的味覺(jué)，且藍(lán)莓具有較高的食療價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)人體好處多多。
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