山西刀削面的不同做法
刀削面的調(diào)料可用番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋鹵等,還可配以黃瓜絲、綠豆芽、青椒絲、胡蘿卜絲等時(shí)蔬,營(yíng)養(yǎng)較豐富。你想自己動(dòng)手做山西刀削面嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享山西刀削面的不同做法。
山西刀削面的做法【1】
材料
咖哩塊1個(gè)雞腿丁100g素肉50g番茄適量紅蘿卜適量香菜少許自制刀削面200g木耳適量
做法
1準(zhǔn)備食材,所有食材切丁切絲備用
2熱油鍋,將雞肉丁放入炒香后,加入其他蔬菜及咖哩塊,刀削面等一起拌炒
3炒熟后加點(diǎn)香菜增加香味
4裝盤(pán)即可上桌
山西刀削面的做法【2】
材料
鮭魚(yú)60g自制南瓜刀削面60g青豆仁50g玉米粒10g紅蘿卜適量香菜1把維力炸醬1大匙鮮香菇數(shù)朵
做法
1準(zhǔn)備食材
2香菇切丁,紅蘿卜刨絲,香菜切細(xì)備用
3熱油鍋后,先倒入鮭魚(yú)片熱炒
4依序加入香菇,紅蘿卜及青豆仁,玉米粒等炒熟
5再加入刀削面一起炒熟
6待鮭魚(yú)肉炒熟后,加入1大匙的維力炸醬拌炒均勻
7所有的食材炒熟后,香菜稍微拌炒一下,增加香氣
8擺盤(pán)上桌,配上一盤(pán)燙青菜與水果,豐盛的一餐,提供一日的動(dòng)能
山西刀削面的做法【3】
材料
1.牛蕃茄5顆2.豬絞肉適量3.榨菜一包4.豬肉絲100g5.刀削面2人份
做法
1榨菜是買(mǎi)已切好的,怕太咸所以先用水洗過(guò)蕃茄底部用刀劃十字
2鍋里加水500cc(或加一個(gè)雞湯塊)煮開(kāi),放豬絞肉及蕃茄用中火燉煮
3用平底鍋倒一匙油炒香豬肉絲及榨菜撈起備用
4把鍋中蕃茄撈起稍微用湯匙壓碎點(diǎn)...如果不想要吃蕃茄皮也可先撥除
5再將步驟3、4榨菜肉絲(放多少量依個(gè)人口味)及蕃茄放回鍋里繼續(xù)燉煮
6用另一鍋?zhàn)又蟮断髅?分鐘,撈起再放回5.鍋?zhàn)永镏?分鐘即可
山西刀削面的做法【4】
材料
刀削面或油面兩坨蛋1顆蒜末適量豬肉絲100公克木耳絲、紅蘿卜絲、蔥白切絲適量豆芽菜一小把醬油一茶匙鹽適量香油少許烏醋一茶匙
做法
1煎蛋皮:熱平底鍋,將油均勻抹在鍋面,倒蛋液,讓它均勻平鋪鍋面,蓋上鍋蓋,抱持小火,待蛋皮熟了之后,取出切絲。
2用同一鍋爆香蒜末,并下豬肉絲、木耳絲、香菇絲、紅蘿卜絲、蔥白切絲炒香,加入豆芽菜將豆芽炒軟,再加一茶匙醬油、香油以及少許鹽調(diào)味,倒30 C.C.水入鍋煨煮一下
3炒料時(shí),可以同時(shí)煮面,水里加入鹽以及少許油,面熟之后撈起,加入炒好的料
4將面和炒料充分炒好,視咸度加醬油、香油以及一茶匙烏醋。加入蛋皮絲繼續(xù)炒一下,起鍋前加白胡椒,完成
刀削面的相關(guān)做法:
3.刀削面的做法大全