茄丁打鹵面的做法圖解

　　番茄性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。你了解茄丁打鹵面要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理茄丁打鹵面的做法圖解。

　　茄丁打鹵面的食材準備

　　茄丁打鹵面的具體做法步驟

　　1.主輔料： 掛面、豬肉、茄子。

　　2.先煮面，鍋燒開水，放入掛面。

　　3.燒開后，蓋蓋煮1分鐘，關火。

　　4.燜制5分鐘后，揭開鍋蓋。

　　5.把面條撈入涼開水或純凈水中過涼，即成。

　　6.制鹵，豬肉切粒。

　　7.茄子洗凈切丁。

　　8.熱油，炒香蔥花、放入肉粒煸炒，加適量生抽。

　　9.放入茄丁，加適量煮面時多余的面條湯或者用清水。

　　10.熬制10分鐘左右，加鹽、味精調味。

　　11.至茄丁軟糯，即可出鍋盛入碗中。

　　12.和面條搭配上桌，拌勻即可食用。

　　茄丁打鹵面的功效

　　1.健胃消食，生津止渴。

　　2.清熱解毒，潤腸通便。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　6.防白內障，黃斑變性。

　　7.美容護膚，治皮膚病。

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