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自制茄汁面的做法

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自制茄汁面的做法

  番茄的營養(yǎng)價值高,因?yàn)榉牙锩婧胸S富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可以有效的抑制黑色素的生長,因此使沉著的黑色素減退或消失。你了解茄汁面的做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制茄汁面的做法。

  自制茄汁面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 面條

    80g
  • 雞蛋

    50g
  • 西紅柿

    60g
  • 輔料
  • 食油

    2勺
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 芝麻油

    適量

  自制茄汁面的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備好雞蛋、西紅柿、香蔥。

  2.西紅柿洗凈、切桔瓣。

  3.香蔥洗凈、切粒;雞蛋磕破于碗中,加少許鹽拌勻。

  4.鍋中油熱,爆香蔥粒。

  5.倒入蛋液,用筷子劃散,盛入碗中備用。。

  6.西紅柿入油鍋炒出茄汁。

  7.倒入小蔥雞蛋。

  8.加入生抽,炒勻。

  9.另起一鍋,煮好面條。

  10.炒好的茄汁雞蛋倒在面條中。

  11.淋上芝麻油;吃時拌勻。

 番茄是食用注意事項(xiàng)

  1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱,對增加番茄紅素的吸收格外有益。因?yàn)榧訜岷?,番茄的?xì)胞壁破碎,番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的,能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。

  2、番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感,經(jīng)日光照射會損失,所以貯藏番茄制品時要盡量避光避氧,放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否則番茄紅素會被大量破壞。

  3、生吃時,番茄的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。番茄所含的多種果酸對維生素c有保護(hù)作用,所以番茄和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。


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