鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸。你想自己動(dòng)手做小鯽魚湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享小鯽魚湯的做法。

　　小鯽魚湯的食材準(zhǔn)備

　　小鯽魚湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.赤小豆用清水泡半小時(shí)。

　　3.鯽魚殺好清洗干凈。

　　4.淮山去皮洗凈，用鹽泡上。

　　5.平底鍋內(nèi)加入少許油燒熱，再放入鯽魚和姜塊。

　　6.煎至鯽魚微黃備用。

　　7.瓦煲內(nèi)加入適量的清水。

　　8.再加入泡過的赤小豆。

　　9.然后開大火煲沸。

　　10.煲沸后加入煎過的鯽魚大火煲沸，再轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。

　　11.煲至半小時(shí)后加入淮山再次煲半小時(shí)。

　　12.最后加入適量的鹽即可飲用。

　　鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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