烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成，制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調料制作各種口味的烤雞。具體烤雞怎么做好吃呢？下面一起隨學習啦小編來看看。

　　制作烤雞需要準備的食材

　　烤雞的做法步驟

　　1.雞處理干凈后，沖洗干凈(雞嘴里要多沖洗幾次)

　　2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內臟，沖洗

　　3.姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻

　　4.均勻涂抹在雞身上(用你的雙手給雞按摩幾分鐘)

　　5.雞肚子里也要抹調味料

　　6.然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味

　　7.將腌好的雞取出，洋蔥、土豆洗凈去皮，蘑菇清洗干凈

　　8.切成小塊，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘

　　9.將蔬菜塞入雞腹中

　　10.并用牙簽封口(針線活不行，莫笑話)

　　11.放入墊錫紙的烤盤里,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙

　　12.烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次(最好開熱風循環(huán)，這樣烤得更均勻一些)

　　烤雞營養(yǎng)價值

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　烤雞食用宜忌

　　宜食人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

　　忌食人群

　　1.感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;

　　2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;

　　3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

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