番茄汁中的番茄紅素含量較多，對(duì)預(yù)防癌癥，冠心病，保護(hù)血管，軟化血管，促進(jìn)鈣，鐵元素的吸收都有很大的作用。你想自己動(dòng)手做好吃的菠菜西紅柿湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦家常菠菜西紅柿湯的做法。

　　菠菜西紅柿湯的制作食材

　　菠菜西紅柿湯的做法步驟

　　1.菠菜洗凈切段。

　　2.菠菜焯水。

　　3.西紅柿去皮洗凈切塊。

　　4.蔥切蔥花。

　　5.鍋里油熱加入蔥花炒香，加入西紅柿煸炒。

　　6.加入水燉煮。

　　7.燒開(kāi)后加入菠菜。

　　8.再次燒開(kāi)后加入雞蛋液。

　　9.最后加鹽調(diào)味出鍋。

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　4.防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

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