藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。你想自己動(dòng)手做好吃的藍(lán)莓蛋糕卷嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹藍(lán)莓蛋糕卷的圖解做法。

　　藍(lán)莓蛋糕卷的制作食材

　　藍(lán)莓蛋糕卷的做法步驟

　　1.食材

　　2.蛋黃打散放入色拉油拌勻

　　3.再放入水拌勻

　　4.篩入面粉

　　5.不規(guī)則的拌成面糊

　　6.蛋清打出大泡眼放入1/3的糖

　　7.打出細(xì)泡再放入一部分糖

　　8.打出紋路把剩余的糖全部放進(jìn)去

　　9.打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。

　　10.取出一些部分蛋白放入面糊里

　　11.不規(guī)則的拌勻

　　12.再把全部蛋白到進(jìn)面糊

　　13.拌勻

　　14.拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤里

　　15.烤箱預(yù)熱180?烤15分鐘(時(shí)間僅供參考)取出烤好的蛋糕揭掉油紙，放入至不燙手，不要放涼哦

　　16.抹上藍(lán)莓果醬

　　17.卷起來(lái)

　　18.用油紙包30分鐘定型

　　19.切塊即可食用

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效

　　1、藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長(zhǎng)期工作的人。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍(lán)莓具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　5、藍(lán)莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　6、藍(lán)莓具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、藍(lán)莓具有抗癌作用。

　　8、藍(lán)莓還有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋，這一點(diǎn)我們?cè)谇懊嬉呀?jīng)提過(guò)，藍(lán)莓更是世界公認(rèn)的15大健康食品之一。

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