好吃的蒜香蝦要如何做
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化。你想知道好吃的蒜香蝦是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜香蝦的家常做法。
蒜香蝦的食材準(zhǔn)備
蒜香蝦的具體做法步驟
1.鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。
2.小蔥、生姜、大蒜、紅干椒切碎。
3.鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃后，撈出控油備用。
4.另起油鍋，油熱后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入兩湯匙番茄醬。
7.炒勻后倒入少許醬油。
8.倒入控凈油的蝦，小火翻炒。
9.調(diào)入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蝦的營養(yǎng)分析
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
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