家常蒸糯米粉糕的做法簡單美味

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥。你了解蒸糯米糕要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒸糯米糕的家常做法。

　　家常蒸糯米粉糕的做法

　　蒸糯米糕的材料準(zhǔn)備

　　蒸糯米糕的制作過程

　　1.糯米和大黃米洗凈蒸熟加入白糖拌勻。

　　2.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了。

　　3.將面團(tuán)揉勻揉成長條切成劑子。

　　4.搟成餅，邊緣薄一點(diǎn)。

　　5.取一個餅放入糯米。

　　6.包起來，包的時候糯米很粘，用手指蘸水按壓慢慢包起來。

　　7.經(jīng)過二次發(fā)酵上鍋蒸熟，開鍋15分鐘即可。

　　8.酵母粉用溫水調(diào)開加入到面粉中揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。

　　吃糯米的好處

　　1.滋補(bǔ)佳品

　　糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

　　2.健脾胃

　　糯米是非常溫和的食補(bǔ)品，它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

　　3.緩解尿頻癥狀

　　糯米的收澀作用明顯，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。

　　哪些人不能吃糯米

　　1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

　　2、病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復(fù)。

　　3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍μ堑拇x不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。

　　4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　如何挑選糯米

　　你知道如何挑選糯米嗎?購買糯米時，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。

　　糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。將大蒜去皮，跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里，即可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯。

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