土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。你想知道好吃的紅燒土豆是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅燒土豆的家常做法。

　　紅燒土豆的食材準(zhǔn)備

　　紅燒土豆的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。

　　3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

　　4.加入蔥姜大料。

　　5.繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。

　　6.加入生抽。

　　7.加入老抽。

　　8.加入適量的清水。

　　9.再加入蠔油。

　　10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

　　11.土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

　　12.淋入香油。

　　13.翻炒均勻關(guān)火。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

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