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杏鮑菇怎么做好吃

時(shí)間: 楊潔920 分享

杏鮑菇怎么做好吃

  想必大家都喜歡吃杏鮑菇吧,杏鮑菇味道鮮美,清新可口,深受大家青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了一些杏鮑菇的做法,希望符合大家的口味。

  三杯杏鮑菇

  制作材料:杏鮑菇200公克,地瓜150公克,九層塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,高湯1杯,海鮮用三杯醬汁2茶匙

  制作方法:

  1.杏鮑菇洗凈、切塊,并瀝干;地瓜削皮、切塊;辣椒、蔥切段,備用。

  2.將杏鮑菇放入150℃六分滿(mǎn)的油鍋中,以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鐘〉,即可撈起,備用。

  3.另將地瓜放入150℃六分滿(mǎn)的油鍋中,以大火炸至表面脫水〈呈現(xiàn)皺皺的樣子〉,即可撈起。

  4.另熱一鍋,放入麻油,加入姜片,至姜片成卷曲狀,再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

  5.加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜,以大火拌炒均勻至收汁。

  6.加入九層塔,一起拌炒即可。

  干煸杏鮑菇

  制作材料:杏鮑菇,洋蔥,生抽,鹽,胡椒粉。

  制作方法:

  1.杏鮑菇洗凈切片,入沸水汆燙后濾水,加少許生抽拌勻腌制15分鐘;

  2.洋蔥洗凈切絲;

  3.炒鍋里加入一勺油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;

  4.到入洋蔥編出香味,倒入杏鮑菇片一起煸炒;

  5.加入鹽、胡椒粉調(diào)味,炒勻即可。

  麻油杏鮑菇湯

  制作材料:杏鮑菇150公克,老姜50公克,枸杞10粒,水400㏄,黑麻油100㏄,米酒3大匙,香菇素4公克,鹽少許。

  制作方法:

  1.杏鮑菇以酒水洗凈,瀝干水分后以手撕成大長(zhǎng)塊;老姜刷洗干凈外皮,切片;枸杞洗凈后泡水約5分鐘,瀝干水分;備用。

  2.熱鍋倒入麻油燒熱,加入作法1的姜片,以小火慢炒至姜片卷曲并釋放出香味,加入作法1的杏鮑菇長(zhǎng)塊拌炒均勻,沿鍋邊淋入米酒,續(xù)煮至酒味散發(fā),再加入水以中火煮開(kāi),以鹽和香菇素調(diào)味,起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。

  臘腸炒杏鮑菇

  食材:杏鮑菇,臘腸,大蒜,食用油,鹽,牛肉粉,紅辣椒。

  做法:

  1.新鮮杏鮑菇、紅辣椒洗凈后從中間切開(kāi),再斜刀切成小片。

  2.臘腸用清水沖洗干凈后也斜刀切片。

  3.鍋內(nèi)倒油,燒熱放入大蒜葉煸香。

  4.放杏鮑菇、紅辣椒大火炒至8成熟,加少許鹽和牛肉粉調(diào)味。

  5.下臘腸煸炒,直至臘腸和杏鮑菇炒熟即可出鍋。

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