土豆有哪些做法
土豆的價(jià)格實(shí)惠,營養(yǎng)豐富,是我們飯桌上的常見食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的幾種好吃的做法,希望大家喜歡!
1.肉末香蔥小土豆
原料:小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法:
?、傧闶[擇洗干凈,切細(xì)末;姜片切末。
?、阱亙?nèi)放水,將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右,煮到小土豆略軟,關(guān)火瀝水。
?、鄢村伡佑蜔裏?,下姜末略煸后,下肉末炒散到發(fā)白時(shí),下小土豆,炒勻。
?、軐⑿⊥炼箵荛_略煎香,中間翻炒幾次,加鹽、糖、生抽調(diào)味,加入半碗水,燒開,轉(zhuǎn)小火略燜。
?、轄F煮到小土豆能用筷子輕松扎透,開大火收濃湯汁,加黑胡椒炒勻后,撒入全部香蔥末,翻勻起鍋即可。
2.香煎土豆餅
原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
?、偻炼箖蓚€(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。
?、趯⒊词斓乃樨i肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。
③入鍋,用小火煎。
④煎至一面焦黃,翻轉(zhuǎn),改煎另一面。
?、菁逯羶擅娼裹S,起鍋,裝盤。
3.麻辣小土豆
原料:小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法:
?、傩⊥炼瓜磧?,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生姜、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。
?、茏詈髮⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。
4.小土豆燉排骨
原料:豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油
做法:
①排骨沖洗干凈之后,用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡,去除血污,20分鐘后再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。
②鍋?zhàn)訜裏?,下層薄油,依次擺放進(jìn)排骨,反正面煎至微黃取出。
?、劾缅亙?nèi)的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時(shí)下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
?、芘肴肓暇啤⑸楹屠铣榉瓷仙?,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
?、萏砑欲}調(diào)味,繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。
5.辣白菜五花肉土豆片
原料:土豆、五花肉、辣白菜
作法:
?、贉?zhǔn)備原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄阿)。
?、阱伬锓庞蜔裏?,入土豆片先炸一下,也不要炸透,過一過就行。
?、坼伭舻子?,入蔥花爆香,入肉片爆炒,加入少許醬油,料酒,糖炒至肉變色。
④入土豆片,辣白菜,放少量雞精,胡椒粉爆炒,充分翻炒讓肉,土豆片都沾上辣白菜的味道。
?、莘派倭克w鍋蓋燜一小會(huì)兒。
⑥大火收干湯汁,出鍋盛盤。
6.俄式土豆沙拉
主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
?、偻炼拐麄€(gè)煮熟,去皮切小塊冷卻備用。
?、趯⒀笫[切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料,家里做不放也沒關(guān)系)炒香冷卻備用。
?、墼冖佗诘幕旌衔镏屑由忱u、鹽、胡椒粉拌勻即可。