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芹菜的五種做法

時間: 楊潔920 分享

  芹菜氣味清香,口感香脆,營養(yǎng)豐富,是十分常見吃蔬菜,大家知道芹菜怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  芹菜葉胡蘿卜早餐餅

  食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。

  做法:

  1、芹菜葉去掉老葉,洗凈

  2、面粉入盆,將面粉分三次入蛋液中,混合均勻

  3、如果太濃稠,可加入一點清水,使面粉全部化開,沒有面疙瘩

  4、胡蘿卜半根,洗凈,削皮,用擦子擦成細(xì)絲,再用刀切幾下

  5、芹菜葉切碎

  6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中,加適量清水,調(diào)成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)

  7、用勺子舀起,能夠緩慢地而連續(xù)地落下,根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽

  8、煎鍋坐火上,中火燒熱,轉(zhuǎn)小火

  9、鍋中倒一點油,舀入一大勺面糊入鍋

  10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅,半分鐘左右,翻面

  11、繼續(xù)煎一分鐘左右,面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時,即可出鍋

  蒜泥芹菜葉

  食材:芹菜葉 (適量),大蒜 (適量)。

  做法:

  1、燒一鍋水,滴上烹調(diào)油,放上鹽,將洗好的芹菜葉子焯水,不要焯老了,過水就差不多了。一定要滴上油和鹽,先行入味兒并保持菜色。

  2、將焯好水的菜葉撈出,可以過一下涼,也可以不過,隨意。

  3、用石臼搗蒜泥,這樣搗出的蒜泥最純正了。

  4、取一小碗,取出蒜泥,放一點兒糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均勻。

  5、將焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。

  芹菜炒蘑菇

  食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。

  做法:

  1.蘑菇切片,但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

  2.芹菜去葉子,洗干凈,將根莖切段。

  3.黑木耳要提前水發(fā)。

  4.胡蘿卜切成薄片。

  5.鍋燒熱,下適量油,先炒胡蘿卜片,因為一方面胡蘿卜一定是需要過油,人體才能充分吸收胡蘿卜素,另一方面,胡蘿卜做煮容易爛。

  6.接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

  7.等所有菜都炒得差不多了,再一點鹽,不需要放糖,是因為胡蘿卜已經(jīng)有甜味了。

  8.不需要加水,如果感覺太干,可以適量加一點點的清水,滾開后即可裝盤。

  芹菜炒蝦仁

  食材:芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

  做法:

  1.將芹菜洗凈用菜刀拍扁。

  2.蝦仁去除蝦線,芹菜切段,大蔥切小塊,姜切絲,大蒜拍扁切小塊待用。

  3.熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

  4.翻炒至蝦仁變色。

  5.放入芹菜炒至斷生,臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。

  芹菜炒牛肉

  食材:黃牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

  做法:

  1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。

  2.先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。

  3.如果有時間,可在拌肉時加些油,腌1-2小時,這樣,油將滲入肉中。

  4.芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以減少炒制的時間。

  5.鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

  6.當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

  7.鍋里留一部分油,炒香配料。

  8.放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)。

  9.放入芹菜。

  10.中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

芹菜的五種做法

芹菜氣味清香,口感香脆,營養(yǎng)豐富,是十分常見吃蔬菜,大家知道芹菜怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家! 芹菜葉胡蘿卜早餐餅 食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。 做法: 1
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